A szilázs nagyon egészséges, alacsony kalóriatartalmú és ízletes. Ezért a fehér káposzta és az uborka pácolása mellett sokan más zöldségekhez is nyúlnak. Kiderült, hogy a vörös káposzta a pácolásban is jól teljesít. Készíthet belőle finom salátákat és még egy érdekes káposztalevest is, tele zöldségekkel. Tudja meg, mit kell hozzáadni, hogy a vörös savanyú káposzta ízletes legyen.
Ha további tanácsokra és információkra vágyik, nézze meg itt a szilázs cikkeket is.
Ecetes vöröskáposzta üvegekbe - alapvető recept
Az üvegekbe szánt vörös káposzta nemcsak ecetes ecetes káposzta, zöldség, például sárgarépa és alma hozzáadásával. Ragaszthatja is. A recept egy kicsit más, de ez nem olyan nehéz. A vörös savanyú káposztát hasonlóan készítik, mint a fehér fejes káposztát, ezért nem okozhat túl nagy problémát. 2 literes edényhez:
- 1 kis fej vörös káposzta,
- 20 g só 1 kg káposztánként
Savanyú káposzta fűszerek nélkül is ízletes lesz. Nagyon sokféle ételben nagyon jól működik, vacsorára savanyú káposzta salátaként tökéletes, különféle rakott, sült húsokhoz és levesekhez is tehetjük.
- Hámozza meg a káposztát a tetejéről, sérült levelekről.
- A káposztát késsel, aprítón vagy zöldségreszelőn aprítsuk fel.
- A káposztát egy kis tálban pépesítse, hogy kifogyjon a vízből. Megszórjuk sóval.
- Egy óra múlva ismét összegyúrjuk a káposztát. Tedd félre még egy órára.
- Vigye a káposztát egy üvegbe, és gyúrja meg keményen, hogy a teljes levegőt eltávolítsa. A káposzta beborításához elegendő víznek kell lennie.
- Csukja be az üvegeket. Néhány nap múlva, ha télire szeretné tárolni őket, vigye a káposztát hűvös helyiségbe. Hűtőszekrényben is tarthatja őket.
A káposzta télire üvegekbe pácolása - receptek
A savanyú capista kék akkor is jól fog működni, ha azonnal üvegekbe készíti. Készíthet egyszerre nagyobb adagot is, de jobb, ha több különálló literes edényt készít. Akkor azonnal megeszi az adagot. Kiderülhet, hogy nem lesz időd megenni a nagy korsóban elkészített savanyú káposztát, és kinyitásakor megromlik.
- 1 fej vörös káposzta,
- 2 sárgarépa,
- 20 g só / 1 kg káposzta,
- 2-3 literes üvegek
A télire savanyított tartósítás nagyszerű módja annak, hogy télen biztosítsuk a vitaminok egy részét és az egészséget, amikor a legnagyobb szükségünk van rájuk. Ezért a káposzta pácolása üvegekbe bika szem. Így gondoskodhat immunitásáról megfázás és influenza idején.
- Hámozza meg a káposztát a felső levelekről.
- A káposztát nagy késsel vagy zöldséges reszelőn aprítsa fel.
- A káposztát összekeverjük sóval, kissé összegyúrjuk. Tegye félre néhány percre.
- Reszeljük le a sárgarépát egy durva hálós reszelőn. Add káposztához, keverd össze.
- Rendezze a káposztát az üvegekbe, erősen nyomja le. Használhat makutra botot vagy fakanalat. A káposztát engedje el a levétől.
- Az üvegeket gyorsan zárja le, és hagyja sötét helyen 3-6 napig.
- A káposztát üvegekben, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolja.
Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt a pácolt zöldség receptek cikket is .
A szilázs elkészítéséhez ajánlott kiegészítők
Savanyú káposzta vörös káposzta fokhagymával
A savanyú káposzta fehér káposztát leggyakrabban olyan fűszerekkel készítik, amelyek felelősek az ízéért és az illatáért. A vörös savanyú káposzta is elkészíthető így. A fokhagymával és a gyógynövényekkel csodálatos illata van, ráadásul egészségesebb és emésztőrendszerünk jobban képes kezelni. A téli felkészülésnek tele kell lennie ízzel, hogy nagyobb valószínűséggel nyúljanak hozzájuk. Mi legyen a vörös káposzta az üvegekben?
- 1 fej vörös káposzta,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 20 g só / 1 kg káposzta,
- 1 teáskanál kömény,
- 2 babérlevél,
- 1 teáskanál szegfűbors,
- 1 teáskanál bors
Az ilyen káposzta elkészítése nem tart tovább, mint más receptek végrehajtása. És egy kis fűszerektől teljesen más lesz az íze. Érdemes kipróbálni, különösen, ha vörös savanyú káposzta salátáról álmodik. És ebben az esetben arról van szó, hogy a káposztát azonnal üvegekbe pácoljuk.
- Hámozza le a káposztát a külső levelekről. Zöldséges reszelőn reszeljük le, vagy apróra vágjuk, vagy széles késsel felvágjuk.
- Hámozzuk meg a fokhagymát.
- Keverjük össze a káposztát sóval, köménnyel, szegfűborssal és borssal. Óvatosan habverjük és tegyük félre legalább 30 percre.
- Vigye a káposztát üvegekbe, erős habverővel, hogy megszabaduljon a teljes levegőtől.
- Minden üveg tetejére tegyen fokhagymagerezdeket és babérleveldarabokat.
- Szorítson szorosan, és tegye árnyékos helyre.
A pácolt káposzta nagyon ecetes, és nem mindenki szereti. De ha savanyú, akkor mindenkinek tetszeni fog. Enyhén savanyú, de jellegzetes édes utóíze van. És télre is elraktározhatja, feltéve, hogy van egy hűvös kamra vagy pince a tárolásához. Ha nem, akkor hűtőszekrényben hagyhatja. Ne aggódjon, hogy túl sok helyet foglal el - biztosan gyorsan eltűnik.
