Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag málna nemcsak kiváló ízű, hanem elősegíti az egészséget is. Sajnos csak a friss málnát élvezzük nyáron, de semmi sem akadályozza meg abban, hogy télen megőrizzük az ízüket és ízletes málnás tartósítókat készítsünk. A legnépszerűbb recept a málna lekvár, amely tökéletes szendvicsekhez vagy teához. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan lehet lépésről lépésre elkészíteni a málna lekvárot vagy a málna lekvárot. Megtanulja, hogyan készítsen finom málna lekvárot és málna tinktúrát.
Ha további inspirációt keres, nézze meg az itt összegyűjtött lekvár recepteket is.
A málna megőrzi - inspiráló ötleteket
A málna nagyon kevés cukrot, de hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Sőt, a málna sok káliumot, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaz. A málna immunitásra gyakorolt jótékony hatása régóta ismert. Nagymamáink már megfázás esetén a málna levét ajánlották. A málna lázcsillapító, gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül nyugtató hatásuk is van. A málnaásványok támogatják a szívet, csökkentik a vérnyomást és megakadályozzák az érelmeszesedést.
Az az időszak, amikor a legjobb a málnát szedni vagy a piacon vásárolni, július és augusztus. Akkor a gyümölcs a legdúsabb és egyben a legolcsóbb. A tartósított gyümölcsnek érettnek, foltoktól és lárváktól mentesnek kell lennie. A napos időben betakarított száraz gyümölcsökhöz málnakonzerveket kell használni. Az eső alatt betakarított málna kevésbé ízletes. De ha málnát vásárolunk a piacon vagy a szupermarketben, nincs rá hatásunk. Azt is érdemes tudni, hogy ne várjon meg a befőttek készítése előtt, mert a málna finom gyümölcs, amely gyorsan romlik. Vagy esetleg Ön is szeretné ezt a cikket a birsalma lekvárjának receptjeivel ?
A málna nyersen finom, de csak nyáron élvezhetjük őket. Ezért érdemes időben elkészíteni a befőtteket. A málna tökéletes alkoholos italokhoz, például málna tinktúrához vagy málna borhoz. A legnépszerűbb azonban a málna lekvár vagy a málna lekvár. A málna finom gyümölcs, ezért nem kell sokáig főzni vagy feldolgozni. Ennek köszönhetően a málna tartósítások nagyon gyorsan elkészülnek, és nem igényelnek sok időt.
Érdemes tudni, hogy a tartósított málnát nem szabad mosni, hacsak a recept nem igényli a főzést. Mindenféle tartósítószert készítünk, legyen az málna lekvár vagy málna lekvár, tiszta és leforrázott üvegekbe, amelyeket körülbelül 20 percig pasztőrözni kell. A hagyományos pasztőrözési módszer szerint az üvegeket egy nagy edénybe tesszük, alul ruhával, és lassú tűzön megpároljuk. Ez a folyamat biztosítja az üvegek fedelének beszívását és hosszú ideig történő tárolását. Nézze meg ezt a cikket a narancslekvár receptjével is .
Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!
Málna lekvár és lekvár - a legjobb receptek
Málna lekvár - finom konzervek receptje
Mondhatjuk, hogy a málna lekvár, a málna lekvár vagy a lekvár szinte ugyanaz. Hagyományosan a szilvalekvár szilvafélékből készül, és a folyamat hosszú főzést igényel. A málna lekvárja azonban nem igényel ilyen hosszú főzést. Éppen ellenkezőleg, a málna lekvár receptje könnyen elkészíthető. Olvassa el lépésről lépésre, hogyan készül a málna lekvár.
A málnakonzerveknél válasszon nagy, érett és tiszta gyümölcsöt, hogy ne kelljen mosni. Ha meg kell mosnia a gyümölcsöt, terítse száraz ruhára vagy papírtörlőre, hogy alaposan megszáradjon.
Hogyan készítsünk málna lekvárot? Csak 1 kg gyümölcs / 1 kg cukor arányában lesz szüksége málnára és cukorra.
A málna lekvár készítésének folyamata a következő:
- Öntsük a cukor 1/3-át egy nagy edénybe, és fedjük le 2 pohár vízzel, majd főzzünk sűrű szirupot és távolítsuk el a söpredéket,
- tegye az elkészített málnát és forralja fel,
- tegye félre a lekvárt kihűlni,
- majd ismét forraljuk fel a málnát, fokozatosan adjunk hozzá cukrot,
- a következő napokon ismételje meg a főzést és a lehűtést kétszer, és adja hozzá a maradék cukrot,
- Végül 30 percig kevergetve pirítsuk meg a lekvárt, hogy a magok felszínre kerüljenek,
- Gyűjtse össze a magokat egy kanállal vagy szűrővel,
- 24 órára tegye félre a lekvárt,
- tegye a lekvárt üvegekbe, lezárva és pasztőrözve.
Házi málna lekvár - receptek
Nagyon hasonló módon készítünk málna lekvárot, de valamivel gyengébb minőségű gyümölcsöt használhatunk hozzá. A málnalekvár túlérett, gyűrött vagy túl lágy gyümölcsökhöz alkalmas. Fontos a cukor és a gyümölcs aránya, amelynek 1 kg gyümölcsnek 1 kg cukornak kell lennie. Nézze meg az itt gyűjtött málna cikkeket is .
Málna lekvár elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:
- törölje át a málna felét egy szitán, és öntsön egy nagy edénybe,
- forraljuk fel cukor és a maradék teljes gyümölcs hozzáadásával,
- főzzünk málnát, amíg a massza sűrűvé és üvegesé nem válik (a hideg tányérra ejtett csepp nem olvad meg),
- Forró lekvárt tegyen üvegekbe úgy, hogy a tetején 2 cm szabad hely maradjon, csavarja és pasztörizálja.
Díszítheti a lekvár ízét citromlé, mosott és leforrázott citromhéj hozzáadásával. Mielőtt a citromhéjat az üvegekbe tenné, távolítsa el.
A lekvár zselé formájában is elkészíthető. Ebben az esetben 2 kg gyümölcsre és 1,5 kg cukorra lesz szükség. Hogyan készítsünk málna zselét télire:
- málna öntsön 100 ml vizet és főzze 5 percig,
- szűrje le az állományt a magok eltávolításához,
- adjunk hozzá cukrot és 2 citrom levét,
- majd főzzük további 10 percig,
- gyűjtsük össze a tetején képződött habot,
- forró kocsonyát tegyen üvegekbe és pasztörizálja 10 percig.
Az üvegek pasztőrözése helyett fejjel lefelé fordíthatja és félreteheti meleg helyen, vagy betakarhatja egy takaróba, és várhat 24 órát. Mint látható, a málna lekvár receptje nem bonyolult.
Receptek málna tartósítja az egészséget
A málna jótékony hatása megfázás ellen jól ismert. Használhatunk szárított gyümölcsöket és leveleket egyaránt, amelyekből infúziót készítünk. Öntsön forró vizet rajtuk, és hagyja állni 15 percig. A levelek infúziója hasznos lehet a torok gargatizálására nátha esetén, míg a gyümölcs infúziója segít a felső légúti megbetegedésekben.
A málnalé, amelyet egyszerűen sajtolhatunk a málnába egy facsaróban, majd pasztőrözhetjük, hogy télen tárolható legyen, nagy egészségkárosító hatással bír. Adhatunk citromlevet a málna levéhez.
A málnaszörp, amelyet télre elkészíthetünk, szintén az egészségre szolgál. A szirup esetében fontos az arány, vagyis 1 kg cukor fél kilogramm gyümölcsre. Fedjük le a málnát a cukor felével, és hagyjuk félre, amíg a gyümölcs nem adja ki a levét. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot és főzzük meg. Forralás után főzzük még 15 percig. Végül citromlé is hozzáadható. Tegye az elkészített szirupot üvegekbe és pasztörizálja. Ezenkívül nézze meg ezt a cikket a málna lé receptjeiről .
Mi mást tehet a málnával? Lépésről lépésre málna tinktúra
Gyakran készítünk málnából tinktúrákat, amelyek nagyszerű ízűek és télen emellett felmelegednek. A málna tinktúrája nagyszerű ízű, és minden családi esemény vonzereje. A málna tinktúrának sok receptje van, és elkészítése nagyon egyszerű.
Szükséges összetevők:
- 1 liter málna,
- fél liter szeszes ital,
- 1,5 kg cukor,
- 2 liter vizet.
Hogyan készítsünk málna tinktúrát? A málna tinktúra elkészítéséhez a következő lépéseket hajtjuk végre:
- a cukrot vízben oldva szirupot készít,
- öntsön cukorszirupot a málnára,
- adjuk hozzá a szeszt és hagyjuk 10 napig, hogy a tinktúra megtisztuljon,
- ez idő után öntsük a tinktúrát palackokba, és tegyük félre sötét helyre 6 hónapra.
Ez a legegyszerűbb és legkönnyebben elkészíthető tinktúra recept. Az interneten különféle nehézségű málna tinktúra recepteket találhat.
Mint látható, a málna tartósításokat nem nehéz elkészíteni, és még azok az emberek is kísértést érezhetnek, akik kevésbé jártasak a télire való elkészítésben, hogy málna tartósítót vagy likőrt készítsenek, hogy élvezzék a málna csodálatos ízét és aromáját a téli estéken.
