A cékla hasznos tulajdonságainak felsorolása végtelennek tűnik. Egészen a közelmúltig leggyakrabban a vacsora kiegészítéseként találták őket, mára a céklát egyre inkább értékelik. Úgy gondolják, hogy hetente sikeresen pótolhatják a húsételek egy részét. Ezzel a zöldséggel csak egy probléma van - a főzés elég hosszú időt vesz igénybe. Tudja meg, mennyi ideig kell vörös céklát tálalni különböző ételekben.
További tanácsokért és információkért nézze meg a cékla cikkeket itt is .
Hogyan kell főzni a céklát?
Céklafőzés - zöldségválaszték
A répaételek nagyon különbözőek. Egyesek megkövetelik, hogy a zöldségek kissé keményebbek legyenek, mások puha, sőt túlfőtt zöldségeket igényelnek. Minden attól függ, hogy mit fog kezdeni velük - tegye üvegekbe, tálaljon köretnek, turmixolja össze vagy készítsen belőle karajokat. A cékla főzésének ideje az étel típusától függ.
A nagy, benőtt gumók akár több órán át is forrhatnak. Ezért a főzéshez vágja őket kisebb darabokra. Kemény zöldség, és minél kisebb szeleteket készít, annál gyorsabban főznek. Ha vannak olyan ételei, amelyekhez a céklát egészben kell főznie, válassza a kisebbeket.
A répa főzése - néhány szabály
A cékla főzésére azonban minden esetben van néhány közös szabály. Ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek tűnhet. Hogyan kell főzni a céklát, hogy szilárd, erősen piros és jó legyen? Először is alaposan meg kell súrolni őket, hogy megszabaduljanak a szennyeződéstől és a növényvédő szerektől a bőrtől. A céklát héjában megfőzzük, főzés után könnyebben lehámozhatók. A zöldségeket hideg vízzel kell felönteni - különben elveszíthetik színüket, és kezdetben nagy lángon főznek, amelyet csökkenteni kell, ha a víz forrni kezd.
A főzéshez érdemes sót, ecetet vagy citromsavat adni, amely megtartja az intenzív színt. Ne ellenőrizze, hogy a cékla puha-e, ne szúrja meg, mert elkezdi kiadni a levét, és az a legfontosabb, hogy minél több legyen belőlük.
Gyorsan lehűtheti a céklát hideg vízzel öntve. Azonnal mossa meg az edényt, amelyben forraltak, hogy megszabaduljon a belső elszíneződésektől. A főtt céklát néhány napig hűtőszekrényben hűtheti, vagy lefagyaszthatja - leveshez tökéletesek lesznek. Van sok céklád és más inspirációt keresel? Nézze meg ezt a cikket az egészségpácolt répa receptjével .
Meddig kell főzni a répát a különféle ételekhez
Cékla üvegekbe - főzési idő
A céklát szolgáló céklát egy nagy edényben főzik, hideg vízzel öntve rájuk, amíg be nem fedik. Két evőkanál leszűrt citromlevet kell adni hozzájuk, és készen áll a főzésre. Ebben az esetben sót vagy borsot nem adnak hozzá, és az edényt csak a cékla reszelése után ízesítik.
Az üvegekbe szánt répa nem lehet túl puha, hogy ne süljön túl az üvegek pasztőrözésénél, vagy ne legyen túl nehéz reszelni. 40 perces főzés után ellenőrizheti, hogy jók-e - készen állnak, amikor a bőr leválik, ha kanállal dörzsöljük. Nem szabad elfelejteni, hogy a fiatal céklát sokkal rövidebb ideig főzik, mint a régit. Ebben az esetben a főzési idő akár 20 perccel is hosszabb lehet.
Piros cékla salátához és más céklalevesekhez
Ha vörös céklából készít salátát, akkor kissé szilárdabbnak kell lennie, hogy ropogóssá váljon és jól illeszkedjen az étel többi hozzávalójához. Ezért a főzési idő valamivel rövidebb - körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ugyanez vonatkozik a cékla carpaccio-ra - rövidebb ideig főzik, így kényelmesen vékony szeletekre vágható.
A legérdekesebb konyhai kiegészítők - ellenőrizze az árakat!
Ez nem így van, ha finom céklalételeket, például vegetáriánus szeleteket fog készíteni. Ebben az esetben körülbelül 10-15 percig főzzük őket, hogy puhák és könnyen keverhetők legyenek.
Tedd ugyanezt, ha céklát akarsz főzni egy csecsemőnek, és pürésített levest készítesz. Ebben az esetben azonban távolítsa el a bőrt, különösen, ha a céklát egy boltban vásárolta, és nem ismeri a forrását. Leggyakrabban sok növényvédőszer és növényvédőszer marad a bőrön, ezért érdemes eltávolítani őket, mielőtt babának adná őket.
Piros céklaborzs - főzési idő
Sokan főznek répaforsót úgy, hogy az összes zöldséget feldobják. Érdemes azonban tudni, hogy a céklát nem más zöldségekkel, hanem külön kell főzni. Kétféleképpen teheti meg - a kis céklát egészben főzze, majd vágja le, a nagyobbakat pedig kockára vágja.
Főzés után a céklát gyorsan hűtsük le (például többször öntsük hideg vízzel), és adjuk hozzá a már elkészített borschthoz. Csak annyit kell tennie, hogy egy ideig forralja őket, azonnal felszabadítják a levét, és vörösre váltják a levest. Savanyú céklát citromlével szép színt kap.
Hogyan lehet gyorsan főzni a céklát?
Mennyi ideig kell főzni a répát gyorsfőzőben
A répa gyorsabb főzésére azonban többféle lehetőség van. Megteheti gyorsfőzőben. A működési elv nagyon egyszerű - nagyon nagy nyomású zárt edényről van szó. Ennek köszönhetően mindent sokkal gyorsabban főznek, beleértve a húst és a kemény zöldségeket, például a céklát.
A teljes cékla főzési ideje legfeljebb 35 perc. Ha azonban szeletekre vagy kockákra vágja őket, körülbelül 20 perc elegendő lehet. Ez a legjobb módja annak, hogy pillanatok alatt egészséges vacsorát készítsen. A gyorsfőző répa sokféle alkalmazásra alkalmas. Készíthet belőlük salátát, vagy főzheti hússal és burgonyával együtt - kész egy finom pörkölt.
Pároló cékla
A cékla hagyományos párolása kissé tovább tart. Ez remek megoldás, mert az így elkészített zöldségekben több vitamin és ásványi anyag van, mint a vízben főttekben. Így elkészítheti a salátákhoz tökéletesen párolt céklát, például rukkolával, kecskesajttal vagy fetával.
A pároláshoz a céklát kb. 1,5 cm vastagra kell felszeletelni. Ezután terítse szét a párolóban, még ne szórjon rájuk sót vagy borsot. A főzési idő körülbelül 25 perc. Akkor al dente , kellemesen ropogós és egyszerűen finom. Azonnal elkészítheti az egész vacsorát - húst vagy halat tegyen a gőzös alsó szintjére, középre céklát, tetejére sárgarépát, brokkolit vagy amit csak akar. És most - készen áll az egész család egészséges étele.
