Feketeribizli bor - bevált receptek házi ribizli borhoz

A házi készítésű alkoholok íze sokkal jobb, mint az üzletek polcairól ismertek - nagyon jól tudjuk, hogyan készítették el saját alkoholtartalmú italainkat, és hogy az italt szezonális termékekből hoztuk létre. A feketeribizli bor az egyik javaslat az aromás házi alkohollal kapcsolatban. Válassza ki kedvenc házi bor receptjét, és élvezze a vendégekkel a hideg télen!

Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a házborról.

Feketeribizli bor - bevált receptek házi ribizli borhoz

Hogyan készítsünk fekete ribizli bort élesztő nélkül?

Házi bortermelés - fekete ribizli bor receptje

A gyönyörű fekete ribizli bor tökéletesen passzol a vacsorákhoz és a desszertekhez. Előkészítheti őket anélkül, hogy ... élesztőt használna! A legfontosabb, hogy könnyű borot készíteni a saját otthonában. A fekete ribizli szezonban érdemes gondoskodni a bortermelésről!

az összetevők listája

  • 4 kg fekete ribizli
  • 5 liter vizet
  • 2 kg cukor
  • 1 kg mazsola

A termelés megkezdése előtt a gyümölcsöt meg kell tisztítani a száraktól, meg kell mosni és zúzóval zúzni. Ezután egy külön edénybe kell tenni a ribizlit és ... elkezd dolgozni! Ha további tanácsokra vágyik, nézze meg ezt a cikket a gyümölcs készítéséről .

Feketeribizli bor élesztő nélkül - elkészítési módszer

  1. Kombinálja a fekete ribizli mustot a mazsolával, és fedje le cukorral.
  2. Öntsön vizet és hagyjon mindent hűvös helyen körülbelül 8 napig - természetesen az erjedés pillanatától.
  3. Öntsük a kapott bort és öntsük palackokba. Hagyja a kamrában legalább 3 hónapig, hogy öregedjen.

Ribizli bor aránya

Érdemes megemlíteni, hogy az arányok attól függően változnak, hogy milyen erős italt szeretne kapni. És igen:

  • 12% -ig 5 kg vízhez 4 kg gyümölcsre van szükség
  • 20% -ig 5 kg vízhez 6 kg gyümölcsre van szükség

A feketeribizli bor leggyakrabban pusztán egygyümölcsös bor - akárcsak az egresbor vagy az almabor. A ribizliléből sok más italt is készíthet, például a feketeribizli tinktúráját. A ribizli bor azonban alkalmas arra is, hogy összekeverje más borokkal - akkor szín- és ízértékei javulnak. Ezt a folyamatot keverésnek nevezzük. Gyakran előfordul, hogy a fiatalabb bort összekeverik… a különböző hordókból származó régebbi borokkal - de ez inkább a tömegtermelésre vonatkozik, nem pedig az otthoni termelésre. Vagy esetleg Önnek is tetszene ez a cikk a szederborról ?

Ribizli házi bor receptje

Ribizli bor gyártása élesztővel

Ha inkább az élesztő hozzáadásával készült bort részesíti előnyben, akkor természetesen van lehetőség az alkohol előállítására. Biztosan egy kicsit erősebb lesz, de hosszabb lesz a felkészülés is. De hogy ne húzódjunk tovább, kezdjük!

A fekete ribizli bor összetevőinek felsorolása

  • 10 kg fekete ribizli
  • 3,5 kg cukor
  • 8 liter vizet
  • borélesztő

Ne feledje, hogy néha előfordulhat, hogy a ribizli nedve nem kerül ki ... semmi. Miért? Nos, a fekete ribizlit nehéz átadni! Tehát öntsük a gyümölcsöt 24 órán át, vagy adjunk hozzá pektoenzimet, és várjunk kb. Később kinyomhatja a levét egy présgépen vagy gyümölcscentrifugán.

Ribizli bor élesztővel - elkészítési módszer

  1. Készítse elő az anyaélesztőt - öntsön 0,2 l vizet (hőmérséklet 20 ° C) az üvegbe, és adjon hozzá egy adag élesztőt. Az élesztő körülbelül 5 nap múlva készen áll.
  2. Mossuk meg, válogassuk össze és törjük össze a gyümölcsöket, majd vonjuk ki a fekete ribizli mustot (a bor elkészítése előtt leírt módszerek egyike).
  3. Öntsön forró vizet a kifacsart mustra. Néhány óra múlva lecsepegtetjük.
  4. Fedjük le a pépet cukorral, adjuk hozzá az élesztő anyát és tegyük félre kb. 3 hétre. Ne felejtse el időről időre megrázni az üveget.
  5. 3 hónap múlva szűrje le a bort, és öntse palackokba. Dugja be mindet és dugja be a kamrába legalább hat hónapra. Nézze meg az itt összegyűjtött cikkeket a hazai alkoholokról is .

Feketeribizli bor - bevált receptek házi ribizli borhoz

Néhány szó a feketeribizli borról

A fekete ribizli kiválóan alkalmas nehéz desszertborokhoz - vagyis azokhoz, amelyek sokáig érlelhetők. A "fekvő" folyamat során ezek a borok tisztulnak, a szőlő desszertborokéhoz hasonló csokrot adnak. A fekete ribizli bor tökéletesen gazdagítja egy másik bor ízét és aromáját, például bodzabort is "ízesíthet" vele.

Az erős ribizli bor receptje

A legjobb házi készítésű alkohol!

Vannak, akik úgy vélik, hogy a fekete ribizli bor a legjobb házi bor. Aromája és íze olyan egyedi, hogy az ínyencek szeretik otthon elkészíteni. Hogyan készítsünk erős ribizlibort?

az összetevők listája

  • 12 liter gyümölcslé (20 kg fekete ribizli)
  • 24 l cukoroldat (kb. 10 kg cukrot tartalmaz)

Ne felejtsük el, hogy vörösborok készítésekor az erjesztést gyakran használják a pépben - mert mint már tudják, a ribizli nehezen tudja kinyerni a levét.

Szüksége van ezekre a dolgokra a bor készítéséhez - ellenőrizze az árakat!

Erős fekete ribizli bor - elkészítési módszer

  1. Öblítse le és törje össze 20 kg gyümölcsöt. Tegyen egy tálba, és öntsön vizet ¾ térfogatra.
  2. Adjunk hozzá 1 liter jól erjedő mustot, élesztőre koncentrálva (lehet burgundi, kb. 4 PLN).
  3. Körülbelül 4 napig tegye félre szobahőmérsékletű szobában.
  4. Készítsen 24 liter oldatot - gyűjtsön össze 10 liter vizet, és oldjon fel benne körülbelül 10 kg cukrot (lehet, hogy valamivel kevesebb). Töltse fel a hiányzó vízmennyiséget 24 literre.
  5. Amikor a lé és a cukoroldat az erjesztőgömbben van, adjuk hozzá az élesztő anyát (előzetesen elő kell készíteni, Burgundia említhető). Jobb, ha nem adunk hozzá citromsavat, mert maga a ribizli 30 g / l-t tartalmaz.
  6. A fő erjesztési folyamat után ürítse ki a bort az üledékből, és hagyja további erjesztésre.
  7. Ne feledje, hogy az első évben az öltözködést kétszer meg kell ismételni! Nézze meg ezt a cikket is a szőlőbor készítéséről .

Ízletes feketeribizli bor - hasznos tippek

A ribizli bor számos étel ajánlata, tökéletesen hangsúlyozva őket. Íze sok ízlelőbimbónak megfelel, ezért érdemes otthoni bárjában megkóstolni. Annak érdekében azonban, hogy a bor ne legyen túl gyenge íze, emlékezzen néhány szabályra:

  • Ne hígítsa túl a mustot! Nem adhat túl sok vizet a gyümölcshöz.
  • A túl kevés kivonat egy "üres" bor, ami azt jelenti, hogy az ital fogékony a ... betegségekre.
  • A víz hígításának felső határa 2 liter (cukros víz) / 1 kg gyümölcs - soha ne lépje túl a határt, különben a bor túl gyenge lesz.
  • Ha túl savanyú ribizlivel találkozott, keverheti más gyümölcsökkel. Ezután megengedett többek között málna, egres, és egy alma is.