Az őrölt uborka konzervek elkészítésekor emlékeznünk kell arra, hogy az uborka pácok nagyon különböző ízűek lehetnek, de megjelenésükben is különböznek egymástól. Ne felejtsük el azonban, hogy a téli uborka nagyon hasznos megoldás, amely remekül működik a vacsorák kiegészítéseként, de snackként is.
Ha további inspirációt keres, olvassa el az itt gyűjtött cikkeket is az uborkáról.
Népszerű őrölt uborka konzervek, azaz alacsony sótartalmú uborka, pácolt és pácolt uborka
Pácolt uborka és pácolt uborka
A hagyományos alacsony sótartalmú uborka télen nagyon népszerű uborka, amelyből később ecetes uborka készül, de pácolt uborka is, más néven pácolt uborka. Az ilyen savanyúság egész télen, vagy akár több évig is tárolható a kamrájában. Lássuk, hogyan lehet az uborkából konzervet készíteni.
Amikor kevéssé savanyított uborkát és pácolt uborkát kezelünk, tudnunk kell, hogy ezeket egy recept szerint készítik el, mert a rosszul pácolt pácolt uborkát kicsi pácolt uborkának nevezik.
Hozzávalók:
- 1 kg uborka,
- 2 liter víz,
- 2 evőkanál kősó,
- tormagyökér,
- 6 gerezd fokhagyma, 3 ágacska édeskömény,
- cseresznye vagy tölgyfa levelek,
- mustármagok.
Ami a torma-édeskömény mennyiségét illeti, üvegenként 3 darab, körülbelül 3 cm-es darab van.
Készítmény:
- Nagyon gondosan mossa meg az uborkát.
- Öntsön vizet és sót az edénybe, forralja fel, és hagyja kihűlni.
- Tegyük a tormát, 2 gerezd fokhagymát, egy szál kaprot, mustárt és leveleket 3 literes üvegekbe.
- Ezután tegye az uborkát nagyon szorosan, és öntsön melegen az üvegekbe.
- Kiöntés után zárja le az üvegeket, és tegye félre meleg helyen, néhány órára fejjel lefelé.
Egy hét múlva az alacsony sótartalmú uborka készen áll, míg a pácolt uborka esetében körülbelül 2-3 hetet kell várni. Nézze meg ezt a cikket a pácolt uborkáról is .
Pácolt uborka - pácolt uborka
Egyéb fűszerek a pácolt uborka, amely pácolt uborka. Tehát megtudjuk, hogyan néz ki a savanyúság tartósításának receptje.
Hozzávalók:
- 3 kg őrölt uborka,
- vegyesfűszer,
- Babérlevél,
- mustár,
- gyógynövénypaprika,
- kapor.
A savanyúsághoz szüksége lesz:
- 4 evőkanál cukor,
- 1 l víz,
- 10 evőkanál 10% -os ecet,
- 1 evőkanál só.
A gyógynövénypaprika helyett használhat szokásos fekete borsot is, de szemcsékben.
Készítmény:
- Alaposan mossa meg az uborkát, és tegye szorosan üvegekbe.
- Minden egyes üvegbe tegyen babérlevelet, mustárt, kaprot, szegfűborsot és gyógynövényes paprikát.
- Öntsük a savanyúság hozzávalóit egy edénybe, keverjük össze és forraljuk fel.
- Öntsük az elkészített uborkákat forró sóoldattal és zárjuk le az üvegeket.
Kb. 5 percig érdemes elvégezni a pasztőrözési folyamatot is, mert akkor az uborkák jobban ízesülnek. Vagy talán érdekli majd ez a cikk is az uborkakonzervekről ?
Uborkaöntetek - curry uborka és chili uborka
A téli uborka nagyon népszerű, különösen akkor, ha a savanyúságok sokfélék és egyedi ízűek. Érdemes megtudni, mi a titka a salátákban nagyon gyakran használt curry uborkának és a chili uborkának. Lássuk, hogyan néz ki ezeknek a darált uborka konzerveknek a receptje.
A curry uborka az első recept, amelyre kitérünk, mert ezeknek az uborkáknak kiváló ízük mellett szép és enyhén sárgás színe is van. A recept számukra így néz ki.
Hozzávalók:
- 2,5 kg őrölt uborka,
- 2 evőkanál só,
- 3 hagyma
- 2,5 csésze ecet,
- 1,5 csésze cukor,
- 2 evőkanál őrölt bors,
- 2 evőkanál édes őrölt bors,
- 2 evőkanál fehér mustár,
- 2 evőkanál curry,
- 2 evőkanál szárított és apróra vágott kapor.
Ha nem szeretjük az édeskömény ízét, akkor nem kell hozzáadnunk, de az íze jobb vele.
Készítmény:
- Alaposan mossa meg az uborkát, és vágja darabokra.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra.
- Tegye az uborkákat egy tálba, sózza meg és hagyja legalább egy órán át.
- Ez idő alatt a maradék alapanyagokból készítsük el a pácot.
- Helyezze az uborkákat szorosan üvegekbe, öntse a meleg sóoldatot és pasztörizze további 7 percig.
A curry uborka egy hét múlva fogyasztható. Nézze meg ezt a cikket az uborka és a bors receptjeivel kapcsolatban is .
Az uborka chilivel egy másik módszer, amely megmutatja, mennyire fontos a savanyúság. Ezeknek az uborkáknak fűszeres utóíze van, amelyet sokan csodálnak. Ismerkedjünk meg ezeknek az uborkáknak a receptjével.
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Hozzávalók:
- 2,5 kg uborka,
- 1 teáskanál chili
- 3 evőkanál só,
- 1 teáskanál bors,
- 1,5 csésze ecet,
- 1 fej fokhagyma,
- 3 csésze cukor,
- 8 evőkanál olaj.
Mindezek a fűszerek hihetetlen ízt adnak ezeknek az uborkafűszereknek.
Készítmény:
- Alaposan mossa meg az őrölt uborkát, és vágja hosszában 2 vagy 4 részre.
- Ezután szórja meg őket sóval, keverje össze és tegye félre kb. 6 órára.
- Öntsük az uborkavizet, adjunk hozzá borsot, chilit, a sajtón keresztül kinyomott fokhagymát, és keverjünk össze mindent.
- Tegye az ecetet, az olajat és a cukrot egy edénybe, és forralja fel.
- Öntsünk uborkát forró mártással és keverjük össze.
- Hagyja az uborkát sóoldatban 12 órán át, majd tegye üvegekbe, és öntsön rá a tálban maradt savanyúságra.
- Tegye félre a zárt üvegeket.
A chili uborka remek kiegészítő a vacsorákhoz és salátákhoz.
Uborka mustárban - bevált módszer ezen konzervek elkészítésére
A mustár uborka kevésbé elterjedt recept, de ugyanolyan népszerű, mint a pácolt uborka. A mustáros uborka tökéletes a különféle saláták elkészítéséhez, de rendszeres és finom snackként is. Lássuk, mire van szükségünk az uborka elkészítéséhez a mustárban.
A mustáros uborka receptje nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- 2 kg apróra őrölt uborka,
- vegyesfűszer,
- Babérlevél.
A savanyúsághoz:
- 5 pohár víz,
- 1 csésze 10% -os ecettel,
- 3 lapos evőkanál só,
- 5 evőkanál mustár.
A savanyúsághoz mustárt vagy granulált fokhagymát is adhat, de ez csak az egyéni hajlamunktól függ.
Készítmény:
- Tegye a savanyúság összes hozzávalóját egy edénybe.
- Forraljuk fel a pácot, és főzés után hagyjuk kihűlni.
- Mossa meg az uborkát és vágja hosszában.
- Tedd a szeletelt uborkákat üvegekbe, és adj hozzájuk babérlevelet és 2 szegfűborsot.
- Öntsük az üvegekbe a savanyúsággal, csavarjuk be és pasztőrözzük körülbelül 5 percig.
Az így elkészített uborka egy hét múlva elkészül. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, amely ecetes uborka receptjeit tartalmazza ?
Mint láthatja, az őrölt uborka tartósítás különböző módon készíthető. A fent említett javaslatok nem mind azok a lehetőségek, amelyeket felhasználhatunk. A különféle módon elkészített uborka nagyon érdekes módon töltheti meg az otthoni kamránkat.
