Az epret kétféle erdei szamóca - chilei és virginiai - keresztezésével hozták létre. Számos egészségbarát tulajdonságuk miatt reumában szenvedőknek, valamint máj- és vesebetegségben szenvedőknek ajánlják őket. Segítenek a fogyásban, elősegítik a szépséget és afrodiziákumnak is számítanak. Ízletesek nyersen és télire tartósított gyümölcs formájában.
Ha az eper termesztése is érdekel, akkor ebben a cikkben megtalál minden szükséges információt.
Ötletek eperkonzervekhez
Eperhab
Ötleteket keres eperkonzervekhez? Érdekelnek az eperkonzervek érdekes receptjei? Mit szólnál egy tökéletes recepthez a téli - eperhabhoz? Javasoljuk a szabványoktól kissé eltérõ változatot, nevezetesen a hagyomány és egy egzotikus banán kombinációját.
Hogyan készítsünk epres habot? Kezdjük azokkal az összetevőkkel, amelyekre az elkészítéséhez szükségünk lesz. Ezek a következők: 2 kg eper és 1,5 kg banán, 0,5 kg cukor, 1 citrom leve és 25 g gyümölcspektin. A bemutatott mennyiség elegendő körülbelül 5, 330 ml űrtartalmú üveg elkészítéséhez.
Kezdjük azzal, hogy megmossuk és leválasztjuk a szárakat az eperről . Ezután cukorral letakarjuk és 2-3 órán át hagyjuk őket, amíg ki nem engedik a levét - de hagyhatja őket egy éjszakára is. Ez idő után foglalkozunk a banánnal. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, és vágjuk vékony szeletekre, szórjuk meg egy kevés citromlével, és fedjük le a maradék cukormennyiséggel. Végül összekeverjük.
Most át kell térni az eperre. Öntsük a levet és törjük össze a gyümölcsöt. Ezután tegye őket egy edénybe, és lassú tűzön forralja fel őket. Ha az epernek túl sok a lé, engedje le a felesleget. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt banánt. Még 45 percig főzzük, amíg a habunk megfelelő állagú nem lesz. Végül adjuk hozzá az utolsó összetevőt - gyümölcspektint. Keverjük össze és főzzük még 5 percig a finomságunkat. A forró habot azonnal tegye a korábban megmosott és megfelelően leforrázott üvegekbe. Szorosan megfordítjuk és fejjel lefelé állítjuk. Miután kihűltek, készen állnak, és télen eper-banán habunk nem csak a szájízünket örvendezteti meg, hanem a nyárra is emlékeztet.
Receptek eperkonzervekhez: tinktúra
Szeretne valami erősebbet, mint az eperlé vagy a kompót? Szereted az eperkonzerveket télire? Mit szólnál egy eper tinktúrához? Ez az ital régi lengyel hagyomány. Az elkészítéséhez szükséges receptek változatosak, de a legtöbbjük népszerű, mert a tinktúrák nemcsak kiváló ízűek, hanem melegítő tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Mire lesz szükségünk az epres tinktúra elkészítéséhez? Gyűjtse össze a következő összetevőket: 1 kg eper, 1 pohár 96% -os szeszes ital, 0,5 l vodka, 2 pohár víz, 2 pohár cukor és kevés citromsav. A megadott mennyiségű összetevő körülbelül 2 liter tinktúrát ad nekünk, ezért készítsen két palackot, amelyekbe beleönti az elkészített italt. Cukor nélkül ez a recept nem használható, ezért a tinktúra nem ajánlott cukorbetegeknek vagy más problémákkal küzdőknek.
Hogyan készítsünk tinktúrát? Kezdjük azzal, hogy megmossuk és megszabadulunk az eperszáraktól. Ezután vágja félbe az epret, és tegye az üvegbe. Most öntsük a gyümölcsre a feltüntetett mennyiségű alkoholt és vodkát. Hagyja az edényt 24 órán át. Ez idő után szűrje le az edény tartalmát egy nagy edénybe, edénybe vagy tiszta edénybe. A gyümölcsöt a rácson hagyjuk, hogy a lehető legtöbb gyümölcslevet elfolyhassa. Ha végeztünk a lével, vegyük ki az üres edényt, öntsük a megjelölt mennyiségű vizet és öntsünk bele cukrot. Lassan öntsük tinktúránkat a víz és a cukor forró keverékébe. Közben folyamatosan kevergetjük és hozzáadunk egy csipet citromsavat. Lehűlés után öntsük az eperlikőrt üvegekbe - korábban jól megmossuk és leforráztuk. Megfordítjuk, és kész! De emlékezzünkhogy minimum egy hónapra félre kell tenni sötét és hűvös helyen, lehetőleg az alagsorban. Vagy talán téged is érdekelerdei eper a kertben ?
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Népszerű eperkonzervek
Eper kompót recept
Amikor eperszezon van, érdemes elgondolkodni eperkompót elkészítésén. Az ilyen édességek tökéletesek a téli időszakban. A receptek változatosak, de ha szereted a gyermekkori ízeket, van valami tökéletes számodra.
Ha kompótot akar készíteni, akkor csak eperre, cukorra és vízre van szüksége. Illessze össze ezen összetevők mennyiségét azzal, hogy hány üveg befőttet szeretne elkészíteni. Ne feledje, hogy 1 liter vízhez 3 evőkanál cukorra van szüksége, de van, aki cukormentes kompótot készít.
Hogyan készítsük el egyszerű és hagyományos kompótunkat? Kezdje tisztítással, mosással és az eperszárak megszabadításával. Ha elkészült vele, rendezze a gyümölcsöt az üvegekbe. Öntsön vizet minden 0,9 literes edénybe, és adjon hozzá kb. 3 evőkanál cukrot. Csukja be az üvegeket. Most már csak a pasztőrözést kell tennie. Az eperkompótot tartalmazó edényeket legalább 15-20 percig kell kezelni. Végül tegye őket fejjel lefelé, és várja meg, amíg kihűlnek. Eper kompót kész cukorral vagy cukor nélkül! Ellenőrizze a téli recepteket az almás konzervekre is .
Recept eperléhez
Egyre többen értékelik a természetes ízeket és azt a képességet, hogy sok terméket saját otthonukban készíthetnek el. Ha szereted az epret, akkor érdemes a télre való tekintettel levet készíteni. Az ilyen típusú eperkonzervek nem igényelnek különleges kulináris ismereteket, és sok örömet és örömet okozhatnak nekünk, amikor kint fehér és fagyos van.
Mire lesz szükségünk az elkészítéséhez? Az eperlé összetevői: 2 kg eper és 0,5 kg cukor. Ha nagyobb mennyiségű levet akarunk készíteni, akkor a gyümölcs nagy része és a cukor aránya elegendő. Sajnos cukor nélkül a lé nem lesz túl ízletes, de helyettesítheti egy választott helyettesítővel.
Kezdjük az eperszárak tisztításával, mosásával és megszabadulásával. Most egy nagy edényt, edényt vagy tégelyt veszünk, és rétegenként lefektetjük az epret - minden réteget megszórunk cukorral. Miután befejeztük ezt a tevékenységet, hagyjuk az epret legalább néhány órán át állni, lehetőleg egész nap és éjjel, hogy a lehető legtöbb gyümölcslé szabaduljon fel. Ez idő után tegye őket egy fazékba, tegye őket egy kis tűzre, és forralja fel őket. Most el kell választania a gyümölcsöt a levétől, és a levet palackokba kell önteni - korábban megfelelően megmosva és leforrázva. Zárja le az üvegeket, helyezze őket fejjel lefelé, és amikor kihűlnek, készen áll a levünk. A legjobb, ha eperlével ellátott üvegeket sötét és hűvös pincébe helyezünk, hogy ott télig érjenek.
Recept eper lekvárhoz
Eper lekvár gyümölcsdarabként érdekes fajta a reggelikben. Nincs olyan, mint a házi készítésű, hagyományos eperlekvár, amely egyszerű recept szerint készül. Az eperlekvár receptjei, amelyeket télen kezelhetünk szájízünkkel, és egyúttal emlékezhetünk a nyár kellemes időszakára, különféle variációkban találhatók.
Elkészítéséhez szükségünk lesz: 1,5 kg eperre, 300 g cukorra, 1 vanília hüvelyből származó magra vagy 1-2 teáskanál vanília pasztára, 1 teáskanál reszelt citromhéjra. A megadott mennyiség csak javasolt, elegendő egy nagy lekváros edény elkészítése. Ha többet szeretne készíteni belőle, akkor ennek megfelelően növelje az összes összetevő arányát.
Kezdjük természetesen az eperrel. Megtisztítjuk, megmossuk és eltávolítjuk a szárakat. Ezután tegye őket az edénybe, és adja hozzá az összes többi hozzávalót. Tegyen egy kevés gázra, és folyamatosan kevergetve forralja fel - a főzés több órát vesz igénybe. Ezt a folyamatot nem érdemes lerövidíteni, mivel az eper teljes széteséséhez és a víz elpárologtatásához szükséges a gyümölcsből. Csak akkor, ha eperkonzervjeink megfelelő állagúak lesznek, ez azt jelenti, hogy készen áll.
Ha ez az első alkalom az elkészítés során, akkor nagyon egyszerűen ellenőrizheti, hogy elkészült-e az elkészített lekvár. Elég, ha a lemezt fagyasztóba vagy hűtőszekrénybe tesszük, és a lekvárt a hideg felületre öntjük. Ha a bőr megszilárdulása után megjelenik rajta, az annak a jele, hogy könnyen kikapcsolhatja az égőt.
Most már csak annyit kell tennie, hogy a forró lekvárt üvegekbe rakja - előzetesen megfelelően megmosva és leforrázva. Szorosan le kell zárni és fejjel lefelé kell fordítani. Amikor kihűlnek, kész az eperlekvárunk. Javasoljuk, hogy az üvegeket sötét és hűvös helyre tegye, lehetőleg otthoni pincébe, hogy télig ott tudjon várni. És amikor eljön a hideg évszak, élvezni fogja. Nemcsak eperkonzervként használható szendvicseken, hanem sütemények vagy desszertek, például sajttorta eperrel vagy mousse-ként is használható eperként.
