Lépésről lépésre főtt sonka

Nincs jobb és egészségesebb kolbász, mint az ön által készített. A főtt sonka erre a legjobb bizonyíték - a hús pillanatok alatt elkészíthető, és nagyon finom. Tökéletes a szendvicshez való kenyérhez, de húsvéti napon kötelező a lédús főtt sonka. Tudja meg, hogyan készíthet nagyszerű, finom főtt sonkát.

További tanácsokért és információkért nézze meg a sonka cikkeket itt is.

Főtt sonka - hagyományos recept

Lédús, ízekkel és aromákkal teli főtt sonka tökéletes a kenyérhez. Tökéletes szendvicsekhez, nagyon egészséges és sikeresen helyettesítheti a bolti felvágottakat. Még sonkafőzőt sem kell vásárolnia, és a főtt sertés sonkát sem kell sóban gyógyítani. Hagyományos recept szerint sok gyógynövénnyel készítik. Tökéletes mindennapi használatra és ünnepnapokra.

1 kg sertés sonka,
sonka háló,

Öntések:

2 liter víz,
100 g só,
2 evőkanál majoránna,
1/2 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál édes paprika,
1 teáskanál forró paprika,
2 gerezd fokhagyma,
vegyesfűszer,
2 babérlevél.

A sonka elkészítése eltarthat egy ideig, de érdemes türelmesnek lenni, mert nagyon finom. A hús főzéséhez olyan edényt kell választani, amelybe az egész darab belefér, és teljesen vízzel borítja. A bevonat mennyisége az edény méretétől függ, az arányok hozzávetőlegesek.

Forraljon fel vizet sóval és az összes fűszerrel. Vegye le a tűzről.
Mossa meg a húst, tegye a kolbászhálóba.
Tegye a sonkát a forró pácba, hogy teljesen ellepje. Főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Hagyja kihűlni.
A húst ne vegye ki a pácból, a kihűlt edényt tegye a hűtőbe.
Másnap forraljuk fel újra a sonkát, ezúttal addig főzzük a húst, amíg a hús megpuhul - körülbelül 15 percig.
Vegye ki a sonkát a savanyúságból, és engedje le.

Szeletelheti a sonkát, és tegye a kenyérre. Majonézzel, paradicsommal, salátalevéllel és savanyított uborkával finom és egészséges salátát kap. Ha további inspirációra vágyik, olvassa el ezt a Sütős sonka recept cikket is .

Főtt sonka - receptek érdekes savanyúságokhoz

Húsvétra almalében főtt sonka

Az almában főtt lédús sonka hagyományos húsvéti recept sok otthonban. A lé hozzáadásának köszönhetően a hús finomabb ízű, akár azt is mondhatja, hogy kissé édes, ugyanakkor nagyon-nagyon aromás. A lében levő sertés sonkának receptjei nagyon sokak, bemutatunk egy egyszerű receptet, amely gyorsan elkészíthető.

2 kg sonka,
2 evőkanál só,
3 gerezd fokhagyma,
2 kis hagyma,
2 liter almalé,
2 babérlevél,
néhány szegfűszeg,
fűszerek: bors, édes paprika ízlés szerint

Vannak, akik boróka gyümölcsöt adnak ehhez a recepthez, ami garantálja a kolbász szokatlan aromáját. A sonkahúst jól meg kell tisztítani. Használhatja az egész sonkát, vagy felezheti felére vagy negyedére, a méretétől és az igényeitől függően. Természetesen minden nagy, 3,5-4 kg-os húsdarab a legszebbnek tűnik. Hogyan főzzünk sonkát almalében?

Készítse elő a sóoldatot: keverje össze a vizet sóval és melegítse fel. Annyi sóoldatnak kell lennie, hogy ellepje a sonkát az edényben.
Mártsa be a húst sóoldatba, és tegye hűtőbe 1 napra.
Öntse ki a sóoldatot, vagy tegye a sonkát egy új edénybe. Öntsünk almalevet, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget és fokhagymát.
Hámozza meg a hagymát, vágja vastag szeletekre, és vonja be a húst.
Forraljuk fel a sonkát a lében. Főzzük lassú tűzön körülbelül 1 órán át.

Finom sonka tejben főzve

Valószínűleg mindenki hallott már arról, hogy a sertés karaját tejben pácolják, mielőtt szeleteket készítenek. De nem mindenki ismeri a tejben főtt sonka receptjét. Érdemes kipróbálni, mert ebben a változatban a hús puha, lédús, aromás és igazán kellemes utóíze van, tökéletesen érzékelhető. Hogyan készítsünk sonkát tejben? Csak néhány összetevőre van szüksége.

1 kg sonka,
0,5 l tej,
0,5 l víz,
3 babérlevél,
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál só
fűszerek: némi szegfűbors, majoranna, édes paprika, csípős paprika.

Fa deszkán főtt sonka és lépésenkénti recept sonka készítéséhez

Bármely fűszerezésben pácolhatja a sonkát. Ez azonban a majoránnában és a paprikában működik a legjobban. A száraz pácolás ideális, de figyelembe kell venni, hogy emiatt a sonka elkészítési ideje meglehetősen hosszú lehet.

Mossa meg és szárítsa meg a húst, pácolja fűszerekben.
Tegye a húst egy edénybe, és tegye hűtőbe legalább néhány órára.
Készítse elő a savanyúságot: tej vízzel, babérlevél, fokhagyma és só. Adjunk hozzá néhány golyót szegfűborsot, és melegítsük fel.
Töltsük át a sonkát egy meleg pácba, és főzzük körülbelül 60 percig.

Házi készítésű húsokhoz ajánlott!

Főtt sonka adalékokkal - receptek

Recept sonkához mustárban

Klasszikus a sonka, amelyet mustárban vagy mézes mustármázban sütnek. Egészségesebb változatot készíthet - sonka mustárban. A lédús főtt sonka nagyon ízletes, és jól passzol szendvicsekhez és salátákhoz. A mustár ad egy kis fűszerességet és kifejezett ízt. Bármilyen húst választhat a sonkához, természetesen a sonka a legjobb, de lehet sertésnyak is.

1 kg sertés sonka,
1 hagyma,
1 babérlevél,
1 evőkanál só
1 evőkanál mustár
1 teáskanál majoránna,
néhány szem fekete bors és szegfűbors

A recept elkészítése nem fáradságos, de sok időt kell lefoglalnia, mert a húsnak először át kell adnia a habarcs ízét. A mustárban párolt sonka többé-kevésbé fűszeres lehet, minden attól függ, milyen mustárt használsz hozzá.

Mossa és szárítsa meg a sertés sonkát.
Kenje meg a húst mindkét oldalán a mustárral, és szórja meg bőségesen az egyes sók majoránnájával. Tedd a hűtőbe, és hagyd egész éjszakára.
Vágja a hagymát tollakra.
Tegye a sonkát egy edénybe, öntsön annyi vizet, hogy ellepje a húst. Adjunk hozzá egy kevés sót, babérlevelet, hagymát és fűszereket.
Főzzük körülbelül egy órán át, és hagyjuk kihűlni a sóoldatban.

Majonézes főtt sonka

Finom majonéz és sertés? Tényleg jól összeolvad. A sonka majonézben készíthető, majd a hús kellemes, egyedi ízt kap. A receptben majonézt adnak a savanyúsághoz. Hogyan készítsünk majonézt sonkához?

1 kg sertés sonka,
2 liter hideg víz,
2 evőkanál majonéz,
só, bors és cukor ízlés szerint,
Majoránna és provence-i gyógynövények a hús dörzsölésére

És ebben az esetben pácolhatja a húst, ahogy tetszik. Érdemes azonban majoránnát és provence-i gyógynövényeket használni, mert ezek az összetevők adják a húsnak a legjobb ízt és illatot. Hogyan főzzünk sonkát majonézben? A titok a savanyúságban rejlik.