A lilahagyma lekvár remek kiegészítés a legkülönfélébb ételekhez. Remekül illik a húsokhoz, hangsúlyozza az ízüket és remek előétel. Tudja meg, hogyan készíthet hagymakonzerveket, és fedezze fel a legjobb receptet.
Ha további inspirációt keres, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a lekvárokról és a befőttekről.
Lilahagymalekvár - tulajdonságok és alkalmazás
Első pillantásra nagyon egyszerű adalék, de sok étel arcát megváltoztathatja. Még a legegyszerűbb hagymalekváros szelet vagy pörkölt is sokkal finomabbá válik. Ez a legjobb megoldás, ha nincs ötlete a vacsora kiegészítésére, de a lilahagymalekvár előételekhez is jó, remek társa lesz a felvágottaknak, az érlelő sajtoknak vagy a pépeknek.
A hagymalekvárnak nincsenek főbb gyógyító tulajdonságai. Érdemes azonban enni a meglehetősen magas vitamintartalom miatt. Mint minden hagymában, a vöröshagymában is sok a C-vitamin, és ebben a formában sokkal finomabb az íze, és sokkal könnyebb egyszerűen megenni. Vagy talán ez a cikk is érdekli a birsalma lekvárját .
Lilahagyma lekvár borral
A bor hatására a konzervek mélyebb, kissé kifejezőbb ízt kapnak. A lilahagymalekvár egy finomabb változata, amelyet előételként szolgálhat fel marha-, bárány- vagy más aromás húsokkal. A hagymalekvár borral jól passzol hamburgerhez, steakhez vagy libamájhoz. A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 4 lilahagyma
- 125 ml vörösbor
- 4 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- 3 evőkanál barna cukor
- só bors
Ez a legalkalmasabb recept a vöröshagymalekvár borhoz. Íze fokozásához adhat hozzá egy teáskanál szárított kakukkfüvet is. Az ilyen lekvár elkészítése legalább néhány órát vesz igénybe.
- Hámozza meg a hagymát és vágja tollakra. Vastagságuk alapvetően az Ön preferenciáitól függ.
- Megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk olívaolajat és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Keverjük alacsony hőfokon üvegezésig.
- Adjunk hozzá cukrot, balzsamecetet, fűszereket és bort. Keverjük és pároljuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Csökkentse a hőt, és hosszabb ideig párolja a hagymát.
A hagymalekvár akkor kész, amikor a zöldség puha, és a szósz nagyon csökkent. Az alkoholnak sem szabad íze lennie - a lekvárnak át kell mennie a mély borízen, de az alkoholnak el kell párolognia. Ez egyszerre elfogyasztandó adag. Nézze meg ezt a cikket is a narancslekvárról .
Lilahagyma lekvár mézzel és fokhagymával
Ha a lilahagymalekvár előételként szeretne bulizni, például pirítóst, kekszet, pogácsát vagy akár szendvicset, választhat egy kissé változatosabb ízű receptet. Ebben a változatban a lekvár édes, de hihetetlenül fokhagyma. Ez egy olyan kombináció, amely biztosan örömet szerez. Szükséged lesz:
- 1 kg lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- kakukkfű ízlés szerint
- 6 evőkanál balzsamecet
- 3 evőkanál méz
- só, bors
- olívaolaj vagy olaj.
Ez a recept egy kicsit rövidebb a hagyma elkészítéséhez, mert nem kell megvárni, amíg a bor elpárolog. Ha azt szeretné, hogy a lekvár egy kicsit édesebb legyen, adjon hozzá több mézet és csökkentse a fokhagyma mennyiségét.
- Vágja a hagymát tollakra. Mázoljuk olívaolajban vagy olajban, pár percig sütjük. A sütés végén kissé növelheti a hőt.
- Adjon hozzá apróra vágott vagy préselt fokhagymát. Öntsön bele néhány csipet reszelt kakukkfüvet (több ízt fog kapni).
- Lassú tűzön addig sütjük, amíg a hagyma megpuhul.
- A sütés végén hozzáadjuk a folyékony mézet és a balzsamecetet. Pároljuk egy ideig a párologtató edényben.
Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!
Az ilyen hagymalekvár frissen ízlik. Ízében nagyon finom - elveszíti élességét, és határozottan inkább lekvárra vagy szilvalekvárra emlékeztet, mint száraz uzsonnára. Nézze meg ezt a cikket a vörös ribizli lekvár receptjéhez is .
Recept hagymakonzervekhez üvegekbe
A lilahagymakonzerv elkészítési ideje meglehetősen hosszú, és nem mindig engedheti meg magának, hogy mindig frissen készítse. Ezért érdemes azonnal nagyobb adagot készíteni, majd üvegekbe tenni. Ha pasztőrözteti őket, nyugodtan tarthatja a polcon, nem kell hidegnek lennie. A télre való készletezéshez szüksége lesz:
- 2 kg lilahagymát
- 8 evőkanál méz
- 10 evőkanál balzsamecet
- olivaolaj
- só bors
- kakukkfű vagy rozmaring
A fűszerek választása valóban rajtad múlik. Hozzáadhat egy kis fokhagymát a hagymához, és az olívaolajat kicserélheti olajjal, hogy kissé lágyabb legyen az íze.
- A hagymát megpucoljuk, kettévágjuk és tollakra vágjuk. Tegye egy serpenyőbe forró olajjal.
- A hagymának áttetszővé kell válnia, hogy felgyorsuljon, adjon hozzá sót - akkor a víz gyorsabban kijön, és finom ízt fog észrevenni.
- Pároljuk egy ideig, időnként kevergetve.
- Ha a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a mézet és a balzsamecetet. Főzzük néhány percig.
- Ízlés szerint borssal, kakukkfűvel és rozmaringgal ízesítjük.
- Tegye a meleg hagymát az előzőleg leforrázott üvegekbe.
- Béleljen ki egy nagy edényt ruhával, töltse fel a vízmennyiség ¾-ét, és helyezze be az üvegeket. Főzzük 20 percig.
- Miután kivette a forró vízből, fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé, és takarja le ruhával.
A lilahagymalekvár megőrzése nem fog elrontani. Egész évben megeheti. Ha úgy dönt, hogy nem forralja fel az üvegeket, akkor beteheti őket hűtőbe, de ebben az esetben a konzerveket néhány napon belül meg kell enni. Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt az almakonzervekről szóló cikket .
