A pácolt uborka a lengyel konyha egyik pillére. Uzsonna, amely változatossá teszi az ételeket. A pácolt uborka nem olyan egészséges, mint az alacsony sótartalmú uborka, de jellegzetes fűszeres íze van, amelyet sokan szeretnek. A pácolt uborka egyik változata a mézes uborka, amelynek érdekes édes-savanyú íze van. Ecettel készítjük őket, mint a pácolt uborkához. Fedezze fel a mézes uborka legérdekesebb receptjeit télre, hogy egész évben élvezhesse e különleges ecetes savanyú és savanyú ízét.
Ha további tippeket keres, nézze meg az uborka cikkeket itt.
Készítmények uborka mézben
A mézes uborka nem olyan népszerű, mint a savanyított uborka vagy az alacsony sótartalmú uborka, azonban érdemes tudni ennek az ételnek a receptjét. A mézes uborka az egész uborkafélékből készíthető tartósító receptek körébe tartozik.
A friss uborka szezonja júliustól augusztusig tart, és ez az egyetlen alkalom, amikor nagyszerű uborkonzervekkel gazdagíthatja kamráját. A pácolási eljárás segítségével alacsony sótartalmú uborkákat készítünk mind közvetlen fogyasztásra, mind télre üvegekbe. A pácolt uborka azonban népszerű módja az uborka télen tartásának. Az ízük erősebb, mint az alacsony sótartalmú uborka, ezért erős támogatóik vannak. Rossz hír, hogy a pácolt uborka, például a mézes uborka, a chili uborka vagy a mustár uborka nem olyan egészséges, mint a kistesós uborka. A savanyúságban lévő ecet hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszert és a keringési rendszert. Ennek ellenére a pácolt ételeket intenzív ízük miatt soha nem eszik nagy mennyiségben. Az étlapunk meglehetősen érdekes változatosságot kínál.
A mézes uborka készíthető egész uborkaként, vagy hosszában csíkokra vágható. Meghámozhatjuk őket, vagy sem. Tetszés kérdése. Ha további inspirációt keres, olvassa el ezt a cikket is az őrölt uborka befőtt receptjeiről .
Leggyakrabban télire uborkát készítünk télire üvegekbe. Ehhez mosott és párolt üvegekre van szükségünk, lehetőleg egy literre. A folyamat végén az üvegeket pasztőrözni kell, ami megakadályozza az üvegek lezárását. Ez azonban nem feltétlenül szükséges, mivel maga az ecet jól megőrzi.
Öntsük pácolt uborka - receptek
Ecetes pác segítségével ecetes uborkát készítünk. A savanyúság különféle adalékainak köszönhetően ennek a népszerű ételnek különféle változatait készíthetjük. Ezek lehetnek uborka chilivel, uborka mustárban vagy uborka curry vagy kurkuma. Az egyik tartósítószer, amelyet ecetes uborka pác felhasználásával készíthetünk, a mézes uborka.
A pácolt uborka hagyományos savanyúsága vizet, sót, cukrot és 10% ecetet tartalmaz. Az arányok fontosak, és 1 kg uborka esetében a következő mennyiségű összetevőt kell elkészítenie:
- 1 csésze ecet
- 5 pohár vizet
- 1 evőkanál só
- 5 evőkanál cukor
- 1 evőkanál olaj (opcionális)
Az ezeknek az arányoknak megfelelően elkészített pácolt uborka felöntésével olyan ételeket készítenek, mint pácolt uborka, uborka mustárban, uborka mézzel, uborka curryval vagy uborka kurkuma. A savanyúság töltelékét általában különféle ételek pácolására használják. Használhatjuk pácolt gombák, ecetes bors vagy sütőtök és még sok más elkészítésére.
Ez alól a szabály alól kivételt képez a chilis savanyúság receptje. A chili uborkához olyan savanyúság szükséges, amely nem tartalmaz vizet. Forraljuk fel a pácot ecettel, cukorral és sóval. Ehelyett adjon hozzá olajat kb. 8 evőkanálnyi mennyiségben. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, amelyben az alacsony sótartalmú uborka receptjei szerepelnek ?
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Receptek uborka mézzel télire
Mint fent említettük, a mézes uborkából készült készítmények hasonlóan készülnek, mint a pácolt uborka. A megjelenéssel ellentétben a mézes uborka nem édes étel. A méz hozzáadása édes és savanyú ízt ad ennek a fajta pácolt uborkának. A mézes uborkakészítmények rágcsálnivalóként, húsételek vagy szendvicsek kiegészítéseként és saláták összetevőjeként használhatók.
A mézes uborkák receptje a következő összetevőket igényli:
- 2 kg friss uborka
- kapor
- 1 evőkanál só
- fűszerek: mustár, babérlevél, fekete bors
A savanyúsághoz szüksége lesz:
- 2,5 pohár vizet
- ½ pohár 10% -os ecettel
- ½ csésze méz
Futtatás lépésről lépésre:
- Mossa meg az uborkákat, tegye üvegekbe, szorosan nyomja meg, hogy kihasználja az üveg kapacitását, és hogy az uborka ne lebegjen lazán,
- készítsen savanyúságot az összetevők összekapcsolásával és forralja fel, a végén adjon hozzá mézet
- Öntsünk uborkát üvegekbe forró mártással,
- csukja be az üvegeket és pasztőrözze 5 percig,
- az üvegeket sötét és hűvös helyen tárolja.
A mézes uborkakészítményeknek is megvannak a változatai, például az uborka mézes mustárral vagy az uborka mézes chilivel és curryvel. Nézze meg ezt a cikket is az uborka és az ecet receptjeiről .
Készítsen uborkát mézben és mustárban ugyanúgy, mint az uborkát mézben, azzal a különbséggel, hogy egy fél csésze mustárt adunk az alapanyagokhoz. Bármilyen mustár lehet, például francia vagy sarepiai mustár. Adjunk hozzá mézet és mustárt a savanyúsághoz a legvégén.
Az uborka ennél az ételnél egészben hagyható, vagy hosszában negyedekre vágható. Az uborkát hosszában hosszú és vékony csíkokra is vághatjuk, és tekercsbe tekerhetjük. A salátához vékony szeletekre vághatjuk az uborkát.
A készítmény másik változata a mézes chili savanyúság, amely csípős, édes édességet áraszt. Ebben az esetben 3 evőkanál mézre és 3 teáskanál chili porra van szükségünk 2 kg uborkához.
Reméljük, hogy arra bíztattuk Önt, hogy kísérletezzen a konyhában, és próbáljon ki kevésbé népszerű, de nem kevésbé érdekes recepteket és ízeket. Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt az uborkakészítési receptcikket is .
