A házi készítésű meggykonzerveket, például a kompótot vagy a lekvárt nem nehéz elkészíteni, és nagyon kevés időbe telik. A télire üvegbe zárt édes-savanyú meggy a legnagyobb csemege, amelyről hideg napokon álmodsz. A meggylekvár valamivel magasabb autósiskola, de érdemes kipróbálni. Javasoljuk, hogy hogyan készítsünk lekvárot ebben a leghagyományosabb változatban.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a konzervekről.
Meggylekvár, lekvár vagy meggylekvár?
Bár az olyan kifejezéseket, mint a lekvár és a tartósítás, lassan kezdik felcserélni, hagyományosan mindkét konzervet máshogy készítik. A meggylekvár a legnemesebb, mivel lényegében csak gyümölcsből, cukorból és vízből áll. Cukorszirup alapján készül, amely fokozza a gyümölcs ízét. Édes és sűrű, gyakorlatilag az összes gyümölcs benne van.
Másrészt a lekvárt addig forralják, amíg a gyümölcs szétesik. Vizesebb és jól terjed. Gyakran különféle típusú rögzítőket és sűrítőket adnak hozzá, néha a cukor is jelen van ebben a szerepben. A meggylekvár hasonló módon készül, de sűrűbb és könnyebben kenhető. Az összes házi meggykonzerv receptje hagyományos. Évszázadokkal ezelőtt készültek, és ebben a kérdésben semmi sem változott - a legkonzervatívabb, a legkevesebb vegyszert tartalmazó készítmény, amelyet nemes asztalokon tálaltak, még mindig a legjobban ízlik nekünk. Vagy esetleg szeretné ezt a cikket a feketeribizli tartósítás receptjeivel is ?
Cseresznye lekvár - inspiráló recept
Meggylekvár recept - összetevők
Ízletes, illatos és nagyon édes meggylekvár elkészítéséhez nem kell túl sok. Ilyen hagyományos gyümölcshöz nem adnak más gyümölcsöt, fűszert sem. Hosszú ideig tárolható, és nem szabad szacharizálódni. Érdemes azonban tudni, hogy a meggylekvár elég időigényes, és türelmesnek kell lennie.
A meggylekvár csak három összetevőt tartalmaz (1 kg gyümölcs aránya):
- cseresznye,
- 750 g cukor,
- kb. 60 ml vizet.
A meggylekvár mindenféle meggyből készíthető, de a legszebb és legnagyobb gyümölcsöket használják. Lengyelországban a leggyakrabban használt „Lucyna” vagy a nagyon népszerű „Łutówka”. Nézze meg ezt a cikket is az almás befőtt receptjeiről .
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Gyümölcs elkészítése
A gyümölcskészítés az egyik olyan elem, amely miatt a meggylekvár annyira fárasztó. Míg a kompót elkészíthető magokkal (vagy még jobb), az összes gyümölcsöt ki kell magozni a lekvárért.
A meggylekvár csak mag nélküli gyümölcsöt tartalmaz. Ez elég időigényes és nosza munka. A cseresznyét kanállal vagy speciális eszközzel kimagozzuk. Ha nagyobb készleteket szeretne felkészíteni a télre, mindenképpen szerezzen be egy fúrót - ez egy mechanikus eszköz, amely felgyorsítja a folyamatot. A gyümölcsöt jól meg kell tisztítani és válogatni. Vagy talán érdekel majd ez a cikk is, a cseresznye tinktúra receptjeivel ?
Meggylekvár elkészítése - receptek és elkészítés
A meggylekvár is elég időigényes az elkészítés során. Ez hagyományosan két napot vesz igénybe. Először öntsük a gyümölcsöt egy üveg vagy fém tálba, és fedjük le a cukor felével. Aztán elkezdik kiadni a levét. Érdemes egy éjszakára hűvös helyre vagy hűtőbe tenni. Csak másnap kezdheti meg a lekvár elkészítését.
- Készítsen cukorszirupot. Egy nagy, meglehetősen lapos edényben forraljuk fel a vizet a többi cukorral, és addig főzzük, amíg sűrű és a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Öntsön minden gyümölcsöt a forrásban lévő, forrásban lévő szirupba, az egyik napról a másikra felszabaduló lével együtt.
- Időnként megkeverve főzzük.
- Néhány percenként rázza meg az edényt / serpenyőt. Ennek köszönhetően a cseresznye nem fog ragadni az alján.
- A főzés körülbelül 1,5 órát vesz igénybe. A lekvárok készen állnak, amikor a gyümölcs túlsülni kezd. Ez nem történhet meg - egésznek és fényesnek kell lenniük.
Az így elkészített lekvárt természetesen rendszeresen meg kell kóstolni - a legjobb ízű. Azonnal felhasználhatja élesztőtekercsek töltelékévé. Télre pasztőrözhet is. A nagyon forró lekvárt apró üvegekbe öntik és fejjel lefelé teszik, hogy megfoghassák. Akkor nem kell forralni az üvegeket. Az első két napban a lekvárt ruhákkal kell letakarni. Nézze meg ezt a cikket is a cseresznye befőtt receptjeiről .
