Kissé hosszúkás, jellegzetes bajuszával a vadrózsa gyümölcsök alkalmasak ősszel betakarításra. Ezek az egyik leggyakoribb C-vitamin-forrás, ugyanakkor egyszerűen mennyei ízűek. A savanykás jegyek rajongói bizonyosan jól ismerik ezt a szokatlan ízt, és arra biztatjuk őket, hogy vadrózsa konzerveket készítsenek. Válassza ki a legjobb receptet az Ön számára.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a konzervekről.
Rózsa gyümölcs - mit érdemes tudni?
Lehetetlen elhaladni a vadrózsa mellett. Csak virágzáskor és termés közben gyönyörű. Érdemes azonban nemcsak esztétikai értékeiben, hanem az egészségében is csodálkozni. A csipkebogyó nagyon jó vitaminforrás, különösen a C-vitamin, de az A, B1, B12, E és K. Ezek pektint és tanninokat is tartalmaznak, a legfrissebb tanulmányok a folsav tartalmát is kimutatták. Mint könnyen kitalálhatja - figyelemre méltó hatással vannak az egész testre. Remekül működnek nátha idején, de nem tagadhatjuk meg tőlük a megelőző intézkedéseket. Nagyszerűek a magas vérnyomás és a szívbetegségek elleni küzdelemben.
A rózsa gyümölcseit ősszel szüretelik. Természetesen megvásárolhatja őket, de nem olyan nehéz megtalálni és felvenni őket. A csipkebogyó palántákat meghívhatjuk a kertjébe, de a növény sok helyen megtalálható. A legjobb az erdőbe menni - érdemes csak gyümölcsöt szedni az úttól és a városoktól távol. A vörös gyöngyök teljes éréskor letörnek, de szilárdaknak kell lenniük. Nézze meg ezt a cikket a csipkebogyó-tartósítás receptjeiről is .
Vadrózsa lekvár - a legjobb recept
Nagyon sokféle konzerv csipkebogyóból készül, de a lekvár messze a leghíresebb. Csipkebogyólekvár készítése előtt türelmesnek kell lennie. Sajnos a gyümölcs álcázást igényel - el kell távolítania a szárakat és a farkat, a legjobb, ha kettévágja őket. Vannak, akik azt javasolják, hogy húzzák ki a belső magokat, ez nagyon fárasztó, de megéri. Ha télire vadrózsa konzerveket szeretne készíteni, akkor rendelkeznie kell:
- 1 kg gyümölcs,
- 1-1,5 kg cukor,
- 1 pohár vizet.
Mint minden lekvár, a csipkebogyó lekvár is cukorszirup készítésével kezdődik. Ennek köszönhetően nagyon sűrű, rendkívül édes és tele lesz ízzel. A csipkebogyó megőrzése időt és türelmet igényel. Hogyan készítsünk lekvárot?
- Készítsük elő a gyümölcsöt.
- Külön edényben forraljunk cukor vizet. Várja meg, amíg feloldódik.
- Tegye a gyümölcsöt a cukorszirupba, és forralja fel. Tegye félre 12 órára.
- Melegítse fel a gyümölcsöt körülbelül 15 percig. Tegyük félre további 12 órára.
- Melegítsük a lekvárt körülbelül 20-30 percig, amíg a gyümölcs üveges nem lesz. Tegye a forró lekvárt leforrázott, tiszta üvegekbe.
Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!
Ha forró rózsakonzerveket tesz üvegekbe, akkor nem kell pasztörizálni őket. A lekvár hűvös helyen maradhat hónapokig, de garantáljuk, hogy nem marad ilyen sokáig - színe és jellegzetes, édes íze túl csábító. Vagy esetleg szeretné ezt a cikket a feketeribizli tartósítás receptjeivel is ?
Csipkebogyó lekvár
A csipkebogyóból lekvár is készíthető. Nagyon finom, kicsit savanykásabb is. Tökéletes azok számára, akiknek nincs idejük lekvár elkészítésére - sokkal gyorsabban készül. Szükséged lesz:
- 1 kg elkészített gyümölcs,
- 600 g cukor,
- 1 csésze cukor,
- 4 evőkanál citromlé.
Vaníliamagot is tehetünk hozzá, finom íze jól illik a csipkebogyó tartósításához.
- Tegye az elkészített gyümölcsöt egy edénybe, és főzze, amíg ki nem engedi a levét és megpuhul. Kb. 30 perc.
- Dörzsölje át a gyümölcsöt egy finom szűrőn.
- Adjunk hozzá citromot és cukrot a püréhez, adhatunk hozzá egy kis vaníliát is.
- Tegye újra a pürét a tűzre. 10 percig főzzük, és forrón tegyük üvegekbe.
A csipkebogyó lekvár is több hónapig állhat. Tökéletes szendvicsekhez, palacsintákhoz és különféle desszertekhez. Megkenhetjük tésztán, tölthetjük sütik vagy kifli töltelékévé. Rendkívüli jelleget kölcsönöz nekik, mert nem túl édes. Kávéval vagy édes, desszert tinktúrával kombinálva nagyszerű íze van. Nézze meg ezt a cikket is az almás befőtt receptjeiről .
