A zöldbab készítményei nagyon gazdag ízek és aromák, de számos értékes vitamin forrása is. Télen nyugodtan tartósíthatja üvegekben, és egész évben élvezheti a babmártást! Az üvegekben lévő zöldbab ideális kiegészítő lesz a húshoz, vagy sikeresen felváltja a hagyományos salátát. Melyek a legjobb házi zöldbabkonzervek?
További inspirációért és tanácsért nézze meg a babhoz kapcsolódó cikkeket itt is.
Zöldbab készítmények
Pácolt zöldbab üvegekbe
A bab sok mangánt tartalmaz, ami segíti a testet a tápanyagok felszívódásában az elfogyasztott ételből, beleértve B-, E-vitamin és magnézium. A zöldbab C-vitamint és béta-karotint tartalmaz, csökkentve például a vastagbélrák kockázatát. Használjuk ki tehát az ecetes házi konzervek receptjei által kínált babtermékeket!
az összetevők listája
- 1,5 kg zöldbab
- 1 csésze ecet
- 5 pohár vizet
- 3 sárgarépa
- 3 evőkanál cukor
- kanál só
- Olaj
- Fokhagyma
- szegfűbors, babérlevél, mustár, bors (fekete)
Kezdje a bab mindkét végének leplezésével, mosásával és levágásával. Természetesen hagyhatja az egyik oldalt, de ajánlott mindkettőt levágni. Vagy esetleg érdekelnek az itt gyűjtött hüvelyesekről szóló cikkek is ?
A babszemek tartósítása - elkészítési módszer
- Forraljuk fel a babot és a sárgarépát (al dente).
- Öntsük zöldbabra - készítsük ecettel, vízzel, cukorral és sóval. A babot a felszeletelt sárgarépával együtt tegye az üvegekbe. Mindegyikhez adjunk egy babérlevelet, 5 szem borsot, 2 szem szegfűborsot, egy teáskanál mustárt és egy evőkanál olajat.
- Öntsük a zöldségekre, csavarjuk meg az üvegeket és tegyük őket fejjel lefelé.
Zöldbabkészítmények - tökéletes tartósítás télre?
Ha a savanyított uborka már megette, érdemes kipróbálni a baböntetek receptjeit. A babkonzervekkel mindenképpen képes lesz áttörni a konyhában a rutint! Gyorsan megtudhatja, milyen könnyű emlékeztetni a nyárra - miközben minden étel ízletes és egészséges kiegészítője lesz.
Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!
Sült spárga üvegekbe
Zöldbab salátaként
A babot télre főzni nagyon egyszerű. A zöldbab saláta finom, és minden bizonnyal fantasztikusan kiegészíti vacsoráját. Nem kell sok termék az elkészítéséhez. Akkor gyerünk!
az összetevők listája
- 3 kg zöldbab
- 1 kg sárgarépa
- 4 evőkanál paradicsompüré
- 1 kg hagyma
- a savanyúság összetevői: ½ pohár ecet, 1 és ½ pohár víz, 1 és ½ pohár olaj, 2 és ½ evőkanál só, 1 pohár cukor
Mint a legtöbb konzerv esetében, a babot is mossa meg, először válogassa össze, majd vágja le mindkét végét. Nézze meg az itt összegyűjtött cikkeket, amelyek tartalmazzák a konzervek receptjeit .
Zöldbab saláta - elkészítési módszer
- A hagymát szeletekre vágjuk, míg a sárgarépát a legjobban reszeljük. Főzzük együtt a zöldségeket, amíg al dente hatást nem kapnak.
- Lecsepegtetjük az egészet és üvegekbe rendezzük. Öntsünk forró páclével, és tegyük félre a tetejére, alul.
A zöldbab készítményei és tulajdonságai
Ez a hüvelyes zöldség nagyon erős antioxidánsokat, nevezetesen flavonoidokat tartalmaz. Ennek eredményeként a test védett például a szabad gyökök káros hatásaival szemben, késleltetve a bőr öregedési folyamatát és csökkentve a rák kialakulásának kockázatát. Talán akkor érdemes megőrizni a zöldbabot?
Zöldbab üvegekbe
Öntsük zöldbabba és receptekbe
Ha Ön a házi készítésű konzervek kedvelője, akkor az éléskamra nem lehet teljes, noha sós lében babzsinór. A zöldbab rostokban gazdag, támogatja az emésztési folyamatokat - tehát ha székrekedéssel van problémája, a feldolgozott zöldbabot felveheti étrendjébe. Érdemes a babpáclével együtt télire konzerveket készíteni, hogy sokáig élvezhessék az ízét - nemcsak nyáron!
az összetevők listája
- 4 kg zöldbab
- 8 teáskanál cukor
- 8 teáskanál só
- víz
- 4 teáskanál citromsav
Hagyományosan cserélje ki a babot és alaposan mossa meg, majd vágja le a hüvely mindkét oldalán a végét.
A zöldbab megőrzése - előkészítési módszer
- Forraljon fel vizet 4 teáskanál cukorral és sóval egy edényben.
- Tegye a babot a forrásban lévő vízre, és kb. 4 percig főzze, ügyelve arra, hogy a hüvelyek ne süljenek túl.
- A lecsöpögtetett babot tegye egy üvegbe (lehetőleg függőlegesen és szorosan). Öntsön mindegyikbe egy fél teáskanál sót, cukrot és citromsavat. Öntse le teljesen vízzel és szorosan csavarja be.
- Helyezze egy edénybe, és forralja vízben (legfeljebb 1/2 üveg) 60 percig. Vegye ki és hagyja kihűlni.
- 24 óra elteltével ismét forraljuk fel az üvegeket (kb. 40 perc).
- Ha kihűlt, vigye a tartósítót a kamrába, és… élvezze a következő hat hónapban! Vagy talán az itt összegyűjtött üvegek tartósító receptjei is érdekelnek ?
Zöld és sárga bab
A zöldbabból mindkét fajtával konzerveket készíthet. Ne feledje azonban, hogy a sárga bab kissé édesebb és lágyabb ízű, mint a zöldbab. A zöld viszont több A-vitamint és folsavat tartalmaz - így inkább azok számára alkalmas, akik vashiánnyal küzdenek. Mindig adjunk cukrot a bab főzéséhez használt vízhez - a hüvelyek ezután finomabb ízűek lesznek!
Babsaláta receptek
A bab mint értékes vitaminforrás
A zöldbab vitaminok és ásványi anyagok forrása. A zöld és sárga fajták folsavban és rostokban gazdagok, ezért terhes nőknek, diétázóknak és ... cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott! Hogyan készítsünk vacsorához egy egyszerű salátát, amelynek térfogata körülbelül 3,3 liter?
az összetevők listája
- 2 kg sárga zöldbab
- ½ kg sárgarépa
- 40 g hagyma
- 2 nagy piros paprika
- 2 üveg paradicsompüré
- 2 csésze olaj
- 6 evőkanál cukor
- 3 evőkanál só
- 3 babérlevél
- 2 evőkanál 10% -os ecetet
- 1 lapos teáskanál bors
Természetesen a babot válogatni kell, meg kell mosni és levágni a végét. Félig vagy valamivel kisebb darabokra is vágható. Ezután vízben kell főzni (kb. 15 perc) egy evőkanál sóval és kevés cukorral, majd lecsepegtetni. Most eljutottunk ... a saláta elkészítéséhez!
Babkonzervek salátából - elkészítési módszer
- Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk le és reszeld le nagy szemekkel. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony féltányérokra. Mossuk meg a paprikát és vágjuk apró csíkokra.
- Pároljuk a sárgarépát és a hagymát kb. 15 percig forró olajban, babérlevéllel, a maradék sóval, cukorral és borssal. Adjunk hozzá paradicsomkoncentrátumokat és ecetet. Keverjünk össze mindent alaposan, és keverjük össze a babkal egy nagy edényben.
- Pároljuk kb. 7 percig, majd adjuk hozzá a paprikát.
- Tegye a forró salátát a leforrázott üvegekbe, törölje meg a cérnát és szorosan csavarja be. A kannákat pasztőrözzük legalább 20 percig.
Emlékezz arra…
A zöldbab saláta ízletes lesz burgonyával, hússal vagy tésztával. Ha egy kicsit túl kevés mártást készít, és a saláta túl sűrű, akkor mindig hozzáadhatja a bab főzésénél maradt víz egy részét. Ez egy nagyon jó "mentő" módszer, főleg, hogy a víz forralás után csodálatos babillatú lesz. Természetesen hozzáadhat sima vizet is, de akkor elveszíti a bab aromáját, vagy csak ... valamivel kevesebb lesz az üvegben. Nézze meg ezt a cikket a paradicsomkonzerv receptjeiről is .
