A Cerasus cseresznye a rózsafélék családjába tartozó növény. Lengyel éghajlati viszonyok között a cseresznye szabálytalanul terem, mivel a tavaszi fagyok gyakran károsítják a virágrügyeket és a virágokat. A fajtától függően a gyümölcs élénkpiros, sötétvörös vagy akár sárga is lehet. Sötét gyümölcslé és jellegzetes bor-savanykás íz jellemzi őket. C-, A-, B2-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaznak, köztük káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot és nátriumot. A cseresznye íze és egészségügyi előnyei már az ókorban ismertek voltak. Érdemes egész évben fogyasztani őket - frissen, meleg és hideg kompótokban, valamint lekvárokban vagy konzervekben. Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell főzni egy ízletes cseresznyefőttet. Felsoroljuk a legjobb recepteket.
Ha további receptekre és inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a kompótokról.
Házi meggykonzervek - ízletes és egészséges egész évben
Népszerű meggykonzervek
A friss cseresznye fogyasztása vitaminokkal szolgál, segít megszabadulni a veszélyes LDL-koleszterintől és javítja bőrünk megjelenését. Az antioxidánsok jelenléte befolyásolja az öregedési folyamatok késését és a látásélességet. A gyümölcsszezon azonban csak júniustól augusztusig tart, ezért érdemes ízletes konzerveket készíteni, hogy hosszú ideig élvezhessük a meggy ízét.
A legnépszerűbb cseresznye gyümölcskonzervek a lekvárok, konzervek, valamint a borok és tinktúrák:
- Cseresznye lekvár - készítsen kimagozott gyümölcsből. Szükségünk van 1 kg meggyre és kb. 70 gramm cukorra, amelyet zúzott cseresznyére öntünk, és néhány órán át hagyjuk őket. Ízletes lekvárt kapunk főzés után, amíg a lekvár elég sűrű nem lesz. Forró befőtteket tegyen üvegekbe. Fejjel lefelé fordítjuk őket, hagyjuk kihűlni.
- Meggylekvár - ezek a legfinomabb teaadagok az őszi és téli hideg időben. A hagyományos recepthez 1 kg cukor és 1 kg meggy és ¼ l víz szükséges. Tegye a gyümölcsöt a forrásban lévő vízbe cukorral, és lassú tűzön főzze, gyakran rázva az edényt. 30 perc múlva tegye félre a konzerveket, és másnap főzze újra, amíg sűrű és üveges nem lesz. Tegye a forró befőtteket üvegekbe, majd fordítsa felfelé. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, az almakompót receptjével ?
- Cseresznyebor - népszerű cseresznyepálinka, a legfinomabb házi likőr, alacsony alkoholtartalommal. A kimagozott gyümölcsöket szeszesitalral vagy vodkával macerálják. Fontos eleme a borélesztő, amely felelős a gyümölcs alkoholos erjedéséért. A cseresznyefa megfelelő édességét cukorszirup hozzáadásával érhetjük el. Cseresznyebor készíthető kövekkel meggyből is - a cseresznyevodka ínyencek hangsúlyozzák egyedi ízét.
- Cseresznye tinktúra - úgy készül, hogy a kimagozott, érett gyümölcsöt 70% alkohollal öntik fel - amelyet a szesz vízzel való összekeverése után kapnak. Hat hét elteltével öntsük a tinktúrát egy üvegbe, és a meggyet megszórjuk cukorral, és tegyük félre két hétre. A cseresznye szirup tinktúra ötvözése után a cseresznye tinktúra készen áll. Öntsük palackokba, és hagyjuk szorosan dugva 8 hónapig. A lecsepegtetett cseresznye ízletes kiegészítő a desszertekhez és a teához. A magokból előállított gyümölcs egy részéből készített tinktúra eredeti, intenzív ízt nyer, amelyet az egészséges ital rajongói nagyra értékelnek.
A meggybefőtt egészségügyi tulajdonságai
A friss vagy szárított gyümölcsökből készült kompótokat már az ókorban is ismerték. Étkezés után az emésztés elősegítésére szolgálták őket, ízletes desszert vagy frissítő ital is volt, szomjat oltva a nyári melegben. A mai napig, az évszázados hagyományt követve, aszalt gyümölcsből készült kompótot iszunk a szenteste vacsora alatt. Noha a házi készítésű kompótokat ma különböző típusú szénsavas és szénsavas kész italok helyettesítik, érdemes magának elkészíteni a tápanyagból készült kompótot a szezonális gyümölcsökből.
A meggybefőtt barátságos a testünk számára. A gyümölcs főzése ellenére, amely egyes vitaminok elvesztését okozza, a kompótok sok értékes tápanyagot tartalmaznak, például élelmi rostokat és ásványi anyagokat. A meleg ital hideg időben melegít, míg a hideg felfrissít. A kompótok tökéletesen hidratálnak, és ivásukkal biztosítjuk az emésztési folyamatok megfelelő lefolyását, valamint a megfelelő testnedvek szintjét. A cseresznye elfogyasztása segíti az álmatlanságot és javítja a keringési rendszer munkáját, erősíti a szívizomzatot. A kompótgyümölcs nemcsak ízletes snack. A pektineknek köszönhetően azok az emberek szövetségesei, akik meg akarnak szabadulni a felesleges kilogrammoktól. Nézze meg ezt a cikket is a cseresznye befőtt receptjeiről .
Palackok gyümölcslevekhez és szirupokhoz, jó áron
A megelőző házigazdák gondoskodnak a cseresznyefőtt elkészítéséről a télre - nyárra üvegekbe zárva. Egy egészséges italnak köszönhetően, tartósítószerek és ízfokozók nélkül, gazdagítjuk a téli menüt, és sok tápanyaggal látjuk el testünket. Ha finomítjuk a házi meggybefőtt receptjeit vanília, fahéj vagy citromlé hozzáadásával, egyedi ízű italt kapunk, és erősítjük annak gyógyhatását.
Hogyan készítsünk cseresznyefőttet? Bevált receptek lépésről lépésre
Cseresznyefőtt recept vacsorára
Mielőtt elkezdenénk elkészíteni a kompótot, ki kell válogatnunk a cseresznyét, hogy a sérült és elrontottakat eldobjuk. Alapos öblítés után a gyümölcs kimagozódik - desszertekhez felhasználhatjuk. Ha nem fogjuk megtenni - a cseresznyét a kövekkel együtt hagyhatjuk.
Hozzávalók:
- Cseresznye - kb. 0,5 kg
- Víz - 1 l
- Cukor - 6-7 evőkanál
Kiegészítők:
- Fahéj - 1 tk
- Reszelt citromhéj - 1 teáskanál
Készítmény:
- A megmosott és kiválasztott cseresznyét (kimagozottan vagy kövekkel) tegye egy tálba, szórja meg cukorral és hagyja 1 órán át, hogy felszabaduljon a lé
- Tegye a tál tartalmát a fazék vízbe - meggy levével, fahéjjal és citromhéjjal.
- Most meg kell főznünk a meggybefőttet, felforraljuk és még körülbelül 4 percig főzzük.
- Tegye a kész cseresznyefőttet kihűlni, és kompótdobozokban tálalja, vagy melegen tálalja.
- Azok az emberek, akik az édes italokat részesítik előnyben, édesíthetik adagjukat, például mézzel.
Ha gyorsabban akarjuk főzni a kompótot, akkor a meggyet forrásban levő, kb. 15 gramm (12 evőkanál) cukorral készült vízből készült szirupba tehetjük. Főzzük a kompótot 5 percig, hagyjuk kihűlni, vagy melegen tálaljuk.
Hogyan főzzünk meggybefőttet télre? A legjobb receptek
A pasztörizálás a konzervek és a friss gyümölcs megőrzésének legegyszerűbb módja, hogy bármikor biztonságosan felhasználhassák őket. A leggyakrabban használt csavaros üvegek vannak, amelyek forró tartósítással vannak megtöltve, majd óvatosan húzza meg a fedelet, és fejjel lefelé tegye az üvegeket. Lehűlés után a konzerveket hűvös és sötét helyen tároljuk.
A pasztőrözés másik módja az, hogy a konzerveket üvegekbe forraljuk egy edényben, vízzel. Ennek a zárásnak az az előnye, hogy több C-vitamint tartson. Rendezze a gyümölcsöt szorosan leforrázott üvegekbe, és öntsön rá forró pácot. A fedeleket, tömítéseket és az üvegek széleit szárazra kell törölni. Helyezze a téli kancsókat vízzel töltött edénybe, legfeljebb magasságuk 1/2-ig, és pasztőrözze az előírt ideig. Pasztőrözés után távolítsa el a dobozokat, hűtse le, és vegye ki a rugókat, hogy ellenőrizze, hogy az üvegek megfelelően vannak-e zárva.
Cseresznyefőtt recept:
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Cseresznyefőtt elkészítése - 1. recept:
- Alaposan öblítse le a cseresznyét és cserélje ki őket. Télire tartósítót készíthetünk kimagozott vagy kimagozott meggyből. Szúrja át a gyümölcsöt kövekkel, hogy főzés közben ne törjenek el.
- A savanyúságot cukorral felforralva készítjük el. Fűszereket adhatunk a savanyúsághoz, például reszelt citromhéjat és 1 teáskanál fahéjat.
- A cseresznyét forró sóoldattal öntsük a konzervekbe, és a forralás pillanatától számítva körülbelül 30 percig pasztörizáljuk.
- Ha csavaros üvegeket használ, akkor a legegyszerűbb módja az üvegek fejjel lefelé fordításának.
Cseresznyefőtt - 2. recept:
- Hogyan készítsünk kompót cseresznyével? Tegye a kiválasztott és megmosott meggyet forrásban lévő vízbe cukorral és adott esetben adalékokkal - reszelt citromhéjjal és fahéjjal.
- Cseresznyefőttet 5 percig főzünk, majd forrón üvegekbe öntjük és 25 percig pasztörizáljuk.
- Lehűlés után a cseresznyefőtt elrejthető az otthoni kamrában.
Gyors recept a meggybefőtthez - 3. recept:
- Tegye a kiválasztott és megmosott meggyeket leforrázott üvegekbe.
- Minden edénybe tegyen 4-5 evőkanál cukrot.
- Töltse meg az üvegeket forralt vagy hideg vízzel - a kompót a pasztőrözés során felforr.
- Körülbelül 25 percig pasztörizáljuk a meggybefőttet.
Lehűlés után az üvegeket kompóttal hűvös és sötét helyen tárolja.
Hogyan készítsünk cseresznye és alma kompótot? Recept egy frissítő kompóthoz
Hozzávalók:
- Friss vagy fagyasztott cseresznye - 1 kg
- Alma - 1 kg
- Vaníliás cukor - 2 evőkanál
- Víz
- Adalékanyagok, például fahéj, szegfűszeg, reszelt citromhéj
Készítmény:
- Hogyan készítsünk kompót meggyből és almából? Válogassa a cseresznyét, kövezze meg és alaposan öblítse le. Mossa meg az almát, vágja negyedekre, és távolítsa el belőlük a magokat.
- Tedd a gyümölcsöt egy edénybe. Megszórjuk vaníliás cukorral (adhatunk hozzá kristálycukrot, ha szeretjük az édesebb italokat). Fűszereket adunk hozzá.
- Öntsön vizet a gyümölcsre, és főzze a kompótot, amíg a meggy és az alma megpuhul.
- Hagyja kihűlni a kompótot. Legjobb íze másnap, jégkockákkal tálalva.
A meggy illik almához, körtéhez, eperhez, fekete ribizlihez, egreshez és meggyhez. A kevert gyümölcsök kompótja nagyon ízletes, és tökéletesen csillapítja a szomjat. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is. Az ínyencek azt javasolják, hogy a kompótot az elkészítést követő második napon, repülőkockákkal - forró napon - igyák meg. Télen az aromás ital tökéletes kiegészítője a vacsorának és a desszerteknek.
