Édes, enyhén savas ínyencség, nem túl népszerű más gyümölcsitalokhoz, vagyis a mandarin tinktúrához képest. A többi ilyen italhoz hasonlóan szezonalitás jellemzi, mert a legjobb mandarint késő ősszel és télen lehet megvásárolni. Szinte olyan, mint egy narancs tinktúra, de finomabb. Nézze meg a mandarin tinktúra receptjét és érdekes változatait.
Ha további inspirációra vágyik, talán ebben a cikkben érdekli az arónia tinktúrája és receptjei is?
Mandarin tinktúra két változatban - receptek
Mandarin tinktúra a vodkán
A mandarinos vodka tökéletes kombináció és szinte kész recept egy finom, házi tinktúrához. Mi kell pontosan az elkészítéséhez? Itt található az összetevők listája:
- 2 kg mandarin,
- 1 liter vodka,
- fél kilogramm cukor,
- fél liter víz,
- opcionális szegfűszeg (több darab).
Elkészítés: a mandarint alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és darabokra kell vágni. Fehér fóliákról is lehúzhatjuk, hogy keserűség nélkül nyerjük ki az ízt. Ha azonban nem bánja valakit, használhat néhány mandarin bőrt a receptben. A gyümölcsöt és esetleg a szegfűszeget alkohollal öntjük, és néhány hétig hagyjuk. Ez idő után adjunk hozzá forralt és lehűtött vizet cukorral, és hagyjuk félretéve legfeljebb 2 hónapig (több hétig). A megadott idő letelte után dekantálja a tinktúrát, nyomja össze a gyümölcsöket és szűrje le finom szűrőn vagy gézen. A vodkán lévő mandarin tinktúrát csak palackozni kell.
Érdemes megemlíteni, hogy a receptben megadott víz az alkohollal arányosan megváltoztatható annak érdekében, hogy erősebb vagy gyengébb italt kapjon. Vagy talán ebben a cikkben is érdekelni fogja a birsalma tinktúrája és receptjei ?
Mandarin tinktúra a szellemen
Minél rövidebb az összetevők listája, annál jobb és egészséges, ezért a mandarin tinktúra alapvető receptje szesz hozzáadásával csak:
- 2 kg mandarin,
- 1 l szesz,
- fél liter víz,
- fél kiló cukrot.
Elkészítés: mint a legtöbb ilyen típusú likőr, a mandarin tinktúra is megköveteli a gyümölcs előkészítését az elején. A citrusokat alaposan meg kell mosni, még ecsettel is, és meg kell blansírozni. Ilyen előkészítés után vágja a mandarinokat közepesen vastag szeletekre, és tegye őket egy nagy üvegbe. Öntsön alkoholt a gyümölcsre, és hagyja kb. 3 hétig, néhány naponta kevergetve.
A megadott idő letelte után forraljuk fel a cukrot vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik. Lehűlés után öntsük a kész szirupot a gyümölcs és az alkohol keverékébe (ezért olyan fontos az üveg mérete). Néhány napig hagyjuk, időnként ismét kevergetve. A megadott idő letelte után szűrje le a tinktúrát egy finom szűrőn vagy gézen, majd öntse palackokba. Az italt hűvös és árnyékos helyen kell tárolni.
A narancs tinktúrához hasonló készítmény szükséges. Ha valakit érdekel, csak annyit kell tennie, hogy megváltoztatja a gyümölcsöt, és esetleg adjon még egy kis cukrot, ha a citrus elég savanyú. Másrészt, ha több vizet használunk, mint a szesz, csökkenti a tinktúra erősségét. Alacsonyabb feszültségű alkoholt is használhat. Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt a citrom tinktúra recept cikket is .
A tinktúrák nagyszerű áron történő elkészítéséhez szükséges kiegészítők!
Mandarin tinktúra gyümölcshéjjal és egyéb inspirációk
A mandarin tinktúra receptje nemcsak az egész gyümölcsöt használhatja (héjjal vagy anélkül), hanem magát a szárított héjat is. Elkészítéséhez csak 5 gramm mandarinhéjra van szükség (kb. 1,5 kg gyümölcsből), 20 gramm cukorra, fél liter szeszes italra és egy pohár vízre. Ezért meglehetősen erős tinktúra, amelyet kis mennyiségben kell inni. Az elkészítés hasonló a többi recepthez, vagyis a héjakat fel kell önteni alkohollal, és néhány napra meleg helyen, időről időre meg kell élni. Ezután adjuk hozzá a kihűlt, forralt vízből és cukorból készült szirupot. Szűrés után (ebben az esetben lehetőleg gézen keresztül) öntsük a mandarin likőrt az üvegekbe, és hagyjuk legalább két hétig. A kész alkoholt újra kiszűrhetjük a tálalás előtt képződött üledékből. Ha további inspirációt keres,ellenőrizze isaz itt gyűjtött tinktúrákról szóló cikkek .
Mint sok recept esetében, a kísérletezés és a változatosság lehetővé teszi az egyedi ízek felfedezését. A mandarinlikőrnek sok neve van, és a szeszes ital és a mandarinos vodka nem az egyetlen lehetséges kombináció. Már tudjuk, hogyan lehet mandarinlikőrt készíteni szegfűszeg hozzáadásával, de a méz használata is érdekes lehetőség. Ekkor a recept csak a cukor mennyiségének arányos csökkentését követeli meg. Érdekes adalék lesz még reszelt gyömbér vagy fahéj. Ezen összetevők kérdése valójában az egyéni preferenciák kérdése. Mindegyik lehetőséget érdemes megfontolni, amíg a termékek jól keverednek egymással. Vagy talán érdekli majd a cikk a viburnum tinktúra receptjével is ?
Mire kell használni a mandarin likőrt?
A mandarin tinktúra vagy a mandarin likőr nemcsak önmagában való ivásra alkalmas, hanem ízletes italok vagy desszertek kiegészítője is. Ennek alapján elkészítheti például a tiramisu témájú variációt, amelyben a kávélikőrt mandarinnal helyettesítik. Érdekes, hogy a mandarin tinktúra elkészítéséhez néhány-egy tucat kávébabot is használhat finom, kissé kesernyés, de frissítő adalékként.
A mandarinlikőr sok egzotikus italhoz adható, például a Kék Curacao témájú variációk, amelyekben az ananászlé és más klasszikus adalékok mellett kipróbálhatunk egy kis mandarin-alkoholt is. Nézze meg ezt a cikket is a cseresznye tinktúra receptjéről .
Végül a mandarin tinktúrája szintén kiváló adalék a palacsinta suzette-hez, vagyis az eredetileg narancslikőr hozzáadásával készített palacsinták égetéséhez. Ebben az esetben sikeresen helyettesíthető házi mandarin tinktúrával. Mint látható, a jól ismert italok és desszertek hozzáadásával új dimenziót kapnak.
