A cseresznye szezonális gyümölcs, amelyet nagyon várunk, hogy júniusban és júliusban élvezhessük. Sajnos nem mindig tudjuk kielégíteni a friss gyümölcs iránti étvágyunkat. A cseresznyefák termesztése Lengyelország középső részén a legjobb. Alacsony hőmérséklet, heves esőzések és kőfák betegségei veszélyeztetik a bőséges termést. A meggykonzervek, amelyeket nemcsak télire készítenek elő, egész évben élvezhetik a cseresznye ízét és egészségügyi előnyeit. Fedezze fel a legjobb meggyes recepteket.
Ha további tippeket és információkat keres, tekintse meg a lekvárokról és konzervekről szóló cikkeket itt.
Hogyan készítsünk meggylekvárot? Lépésről lépésre receptek
Egyszerű Cherry Jam Recept Żelfix nélkül
Az édes gyümölcsök 100 g-ban 63 kcal-t tartalmaznak, így azok az emberek, akiknek fontos az alacsony kalóriatartalmú étrend, teljes mértékben kihasználhatják egészségüket és ízüket. Ezenkívül a cseresznyét alacsony glikémiás index különbözteti meg, amely lehetővé teszi a cukorbetegek biztonságos, bár korlátozott fogyasztását. Érdemes megjegyezni azt is, hogy a cseresznye számos vitamint (köztük C, A, K, E, B6 és folsavat), valamint ásványi anyagokat (kálium, foszfor, kalcium, magnézium) tartalmaz. A meggylekvár változatosabbá teszi a szezonon kívüli étlapunkat friss gyümölcsökkel, miközben értékes tápanyagokat biztosít.
Hozzávalók:
- cseresznye - 3 kg
- cukor - 60 dag
- citrom - lé 1 citromból
Készítmény:
- A fűszeres meggynek érettnek és egészségesnek kell lennie. A gyümölcs kevés pektint tartalmaz, ezért a zselé nélküli lekvárkészítés folyamata meglehetősen hosszú időt vesz igénybe. Mielőtt elkezdenénk a lekvár elkészítését, válassza ki a cseresznyét és alaposan öblítse le. A farkakat és a magokat eltávolítjuk. Öntsük a gyümölcsöt egy nagy fazékba.
- Fedje le a kimagozott meggyet cukorral, és hagyja félre, amíg ki nem engedi a levét.
- Keverje meg a cseresznyét, és tegye a serpenyőt alacsony hőfokon.
- Forraljuk fel a gyümölcsöt, gyakran keverjük össze a serpenyő tartalmát, és távolítsuk el a habot.
- Hozzáadjuk a citromlevet. A lé hozzáadása lehetővé teszi a cseresznye számára, hogy megőrizze színét és felgyorsítsa a lekvár sűrűsödését.
- Addig főzzük a lekvárt, amíg a lé elpárolog, és a habarcs sűrűsödni kezd.
- A meggylekvár akkor kész, amikor a hideg tányérra átvitt csepp elkezd kötődni.
- Tegye a forró lekvárt a leforrázott csavaros üvegekbe, és töltse fel őket a széléig. Zárja le a kupakokat, és tegye az üvegeket fejjel lefelé. Miután kihűltek, betehetjük őket az otthoni kamrába.
Ha nem akar sokáig cseresznyét sütni, az üvegeket vagy a cseresznye üvegeket körülbelül 15-20 percig pasztörizálja, hogy megszabaduljon a mikroorganizmusoktól. Ha további kulináris inspirációra vágyik, nézze meg ezt a cikket a cseresznyefőtt receptekről is .
Hogyan készítsünk meggylekvárt egreszel? A lekvár receptje nemcsak télire
Készítsük el a többgyümölcslekvárat, megtartva a gyümölcsarányokat - 1 kg meggy és 1 kg egres. Cseresznyét és egreset válasszon, az éretlen és sérült gyümölcsöt dobja ki. Távolítsa el a levélnyéleket és a magokat, öblítse le a gyümölcsöt, és öntse egy nagy serpenyőbe.
Hozzávalók:
- cseresznye - 1 kg
- egres - 1 kg
- cukor - 50 gramm - 70 gramm
Készítmény:
- Az elkészített gyümölcs felét törje össze, és fedje le cukorral. Hagyja félre az edényt néhány órán át, hogy az egreses cseresznye felszabadítsa a levét.
- Keverje össze a gyümölcsöt a lével, és lassú tűzön főzze meg. A serpenyő tartalmát gyakran keverjük.
- Az egész gyümölcs többi részét hozzáadjuk a sűrítő lekvárhoz, összekeverjük a tartalmával és folytatjuk a főzést.
- A tányérra helyezett csepp lekvárnak megszilárdulnia kell, ami jelzi a folyamat végét.
- Öntse a forró lekvárt a leforrázott üvegekbe, és húzza meg a kupakokat. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé. A cseresznye és az egres konzerveket, miután kihűltek, hűvös és sötét helyen tárolják.
A cseresznye és az egres lekvár ízletes kiegészítője a kenyérnek. Tartósítószert adhatunk a tésztához, fagylalthoz vagy palacsintához, egész évben felhasználva a lekvár egyedi ízét.
Cseresznye lekvár hozzáadott cukor nélkül
Sajnos nem mindenki élvezheti a hagyományos módon elkészített ízletes lekvárokat. Azoknak az embereknek, akik el akarják kerülni az édesített tartósításokat, lehetőségük van cukor nélküli meggylekvár receptjét keresni. Lekvárként érett, édes gyümölcsöt választunk a főszezonban.
Hozzávalók:
- cseresznye - 1 kg
- csipet só
Készítmény:
- A cseresznyét kimagozzuk, alaposan leöblítjük, majd egy serpenyőbe öntjük.
- Összezúzza őket, hogy kijusson a lé - körülbelül 1 - 1,5 órán át fulladnak benne.
- Adj hozzá egy csipet sót a gyümölcséhez, amely lehetővé teszi a cseresznye számára az összes édesség felszabadulását.
- Párolja a gyümölcsöt alacsony lángon, időről időre kevergetve, amíg sűrű lekvárt nem kap.
- Tegye a forró lekvárt leforrázott csavaros üvegekbe vagy Weka üvegekbe, néhány centiméteres távolságot hagyva az üveg szélétől. A lekvárt 20-30 percig pasztörizáljuk.
A cukormentes cseresznye természetesen édes. Ha édesíteni akarjuk a befőtteket, felhasználásuk előtt adhatunk hozzá például egy teáskanál mézet.
Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!
Cseresznye lekvár - a nyár íze egész évben
A házi készítésű konzervek olyan finom tartósítások, amelyek különleges helyet találnak a lengyel asztalon. Érett és egészséges gyümölcsökből készült csemege, amely gazdagítja a desszertek ízét, és házi gyógymód, amely növeli a szervezet immunitását. Az édes cseresznye lekvár gyönyörűen illatozik és mély rubin színével gyönyörködtet.
Hozzávalók:
- cseresznye - 1 kg
- cukor - 1 kg
- víz - 1/4 l
Készítmény:
- A tartósításhoz a legjobb minőségű gyümölcsöt használjuk - teljesen érett, sértetlen, intenzív színű. A levélnyélek és a gödrök eltávolítása után alaposan ki kell öblíteni őket.
- Készítse el a szirupot egy széles lábasban: forraljon fel cukrot és vizet, gyakran keverje addig, amíg sűrű szirupot nem kap.
- Tegye a cseresznyét a forrásban lévő szirupra, és lassú tűzön melegítse körülbelül fél órán át, amíg forr.
- Főzés közben ne keverje kanállal a tartalmát, hanem csak rázza meg az edényt. Óvatosan eltávolítjuk a kapott habot.
- Hagyja a lekvárt a tűzről, és hagyja ugyanabban a fazékban másnapig, hűvös helyen.
- A második napon főzzük újra a lekvárt, amíg a gyümölcs üveges nem lesz. Időnként rázza meg az edényt, hogy a cseresznye ne folyjon ki. A lekvár gyümölcsének egésznek kell maradnia.
Tegye a forró lekvárt kis üvegekbe, óvatosan húzza meg a kupakokat, és fordítsa az üvegeket fejjel lefelé. A kihűlt üvegek áthelyezhetők hűvös és száraz házi kamrába.
Egyszerű recept a meggylekvárra
A meggylekvár olyan finomság, amely jól fog szolgálni a reggeli szendvicseknél, paszta formájában tészta kenésére vagy desszertek díszítésére.
Hozzávalók:
- cseresznye - 2 kg
- cukor - 1 kg
- víz - ½ csésze
Készítmény:
- A cseresznyét megfúrjuk lekvárért, és alaposan öblítsük le, majd öntsük egy serpenyőbe.
- Törje össze a gyümölcsöt, öntsön vizet a levébe, és lassú tűzön főzze, amíg a gyümölcs el nem forr.
- Öntsön 1 pohár gyümölcslevet és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a levet cukorral, amíg fel nem oldódik.
- A gyümölcsöt édes lével kombináljuk. Keverje meg a fazék tartalmát, és főzze, amíg a meggylekvár sűrű nem lesz.
Öntsön forró konzerveket leforrázott üvegekbe, húzza meg a kupakokat, és fordítsa az üvegeket fejjel lefelé. Lehűlés után a meggylekvár felhasználásra kész.
