Az epret nagyra értékelik a gyümölcsnövények. Ezek a gyümölcsök általában a telken érnek meg először, és szezonális áruk lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezhesse a csodálatos ízt. Ugyancsak gazdag ásványi sók és vitaminok, köztük a C-vitamin. Az epret nyersen fogyasztják, vagy konzervekké, lekvárokká, zselékké, habokká, fagylaltokká, gyümölcslevekké, borokká, likőrökké és likőrökké dolgozzák fel. Fagyaszthatók is.
Ha további tippeket és inspirációt keres, nézze meg itt az epercikkeket.
Eper - botanikai jellemzők és tulajdonságok
Az eper a vad eperből származik
Az eper egyenesen a földieperből származik, amelyet a 13. század óta kertekben termesztenek, és az emberiség az idők hajnala óta ismeri. A nagy gyümölcsű epret valószínűleg 1919-ben hozták létre Európában két vad eperfaj keresztezésével: a sápadt dél-amerikai chilei epret, amelyet 1714-ben hoztak Európába, és az észak-amerikai skarlátvörös epret, amelyet a 17. században vezettek be termesztésre.
Az eper szőrös szárú, amelynek egy része a földbe süllyed, és évelő rizómát képez. Az eperleveleket rozettába rendezik. Télen nem esnek le, védve a hajtásokat és a gyökereket a fagyástól. Az epervirágok általában biszexuálisak, domború virágfenékkel, amelybe számos bibe van beágyazva. A porzószálak a virágfenék tövében helyezkednek el. Saját vagy idegen pollennel történő beporzás után a virágfenék erősen megnő, ehető részt hozva létre. Ez egy áltermés (áfonya), közismert nevén eper. Botanikai szempontból a helyes gyümölcs az apró mogyoró, amely a gyümölcs húsos felületén oszlik el. Minél több van, annál nagyobb a gyümölcs. Az epres gyümölcs fő tömegét lédús virágfenék képezi, amely cukrokat, szerves savakat, ásványi sókat és vitaminokat tartalmaz.
Az úgynevezett bajuszok az eper hónaljából nőnek ki. Ezek hosszúkás hajtások, amelyeken fiatal hajtások képződnek, amelyeknek köszönhetően vegetatív módon szaporítjuk az epret. A bajuszt szisztematikusan el kell távolítani. Csak akkor hagyjuk a legerősebbet, ha növényeket akarunk szaporítani. Ha nem akarunk palántákat, távolítsuk el a futókat, ahogy nőnek. Vágja le őket metszőollóval, kapával vagy ollóval. Nézze meg ezt a cikket az eper ültetésével kapcsolatos tippekért is .
Eper táplálkozási tulajdonságai
A bogyós növények csoportjában az eper a fekete ribizli után a második a C-vitamin tartalom szempontjából. Az eperben található C-vitamin mennyisége szintén magasabb, mint a citrusfélékben. Valószínűleg ezért volt megfázás esetén egyszer tea helyett forrázott eperlevelet és virágot ajánlani. Az ókori Lengyelországban eperlevet vagy zúzott gyümölcsöt használtak a bőr és a fogak fehérítésére, valamint a szeplők és foltok megszabadítására. A népi gyógyászatban a szamócát vérszegénység, angolkór, vérzés és hasmenés esetén is ajánlották.
Az eper A, B, B 2 , B 3 , B 6 és E vitamint tartalmaz , ezért beszélhetünk ezeknek a gyümölcsöknek az egészségügyi előnyeiről. Az eperben található cink, nátrium, mangán és vas szintén jótékony hatással van a szervezetre, valamint a foszfor és a kalcium, amelyek erősítik a csontokat, a fogakat és az izmokat. Az eper is sok könnyen emészthető cukrot tartalmaz. Ezen felül pektint és rostot biztosítanak, megtisztítva a testet az ételmaradékoktól, így jótékony hatással vannak a baktériumflórára.
Az eper jellegzetes tulajdonsága a méreganyagok eltávolítása a testből. A nagy mennyiségű víznek köszönhetően tisztítják a szerveket és oltják a szomjat. Kozmetikumokban alkalmazva csökkentik a narancsbőrt és ezáltal a zsírszövetet, valamint szabályozzák a bőr vízmennyiségét. Eper gyümölcs és levél infúziót vízhajtóként alkalmaznak. Vagy talán érdekel majd ez a cikk is, eperkonzerv receptekkel ?
Eper - hogyan lehet saját telket felállítani
Eperpalánták - a sajátod, vagy esetleg az eperfaiskola kínálata ?
Az epret tavasszal, nyár végén és ősszel lehet ültetni. A sikeres termesztés nyilvánvaló garanciája a tavaszi és az őszi ültetvény létesítése, mivel az eperpalántákat ilyenkor lehet a legjobban elfogadni. Ez összefügg a megfelelő talajnedvességgel, általában felhős idővel, valamint a viszonylag alacsony levegő- és talajhőmérséklettel. A távoli ültetvényekről hozott eperpalánták a szállítás során nem hervadnak el és nem hevülnek túl, ezért jól vesznek fel. A fiatal epret a legjobban bevált termelőktől lehet megvásárolni, és az ára nem túl magas. Minden önmagát tisztelő eper óvodának ügyelnie kell egészségére és megfelelő kiszáradás elleni védelemre.
Ezenkívül nem nehéz új epret beszerezni a tulajdonunkban lévő növényektől. A stolonok (bajuszok) viszonylag könnyen gyökereznek a földben, később szép eperbokorrá nőnek. Az eperpalántáknak egészséges és erős növényekből kell származniuk. A legjobb, ha a bajuszt kis edényekben gyökerezik, és nem közvetlenül a földbe. A talajjal kevert komposztmal töltött edényeket a földig eperre vágják az eperbokor mellett, amelyekből új növényeket fogunk kifejleszteni. Ezután vágja le az egyes bajuszokat a térd mögött, amelyekből új növény jön létre, és rögzítse az egyes bajuszokat a földhöz, például egy U betű alakú hajlattal ellátott huzallal. A bajuszt szisztematikusan öntözze, amíg kellően meg nem gyökerezik az edényben. Ezután átültetjük a hajtásokat a földbe egy állandó helyre. A közvetlenül átrakott eperpalánták nem hervadnak el,és gyökereik azonnal növekedni kezdenek. Tél előtt lesz ideje a virágzat magjának előállítására, és a következő évben bőségesen virágoznak. Tavasszal a parcellát gyomlálni, megtisztítani a szárított levelektől és műtrágyával kell kiegészíteni.
Hogyan lehet eper palántákat termeszteni? Az eperpalántákat legjobban sorokban lehet ültetni. Úgy helyezzük őket a földbe, hogy a csúcsrügy kissé kiugrik a talaj felszíne felett. Ha túl mélyen ültetik, rosszul nőnek, míg túl sekélyek - gyakran kiszáradnak. Epret mértékkel etetünk. A túl sok megtermékenyítés befolyásolja a levelek fejlődését, de késlelteti a virágkötést.
A legjobb eper műtrágyák, jó áron - nézze meg őket!
Az epres gyümölcs kialakulása
Ezeknek a növényeknek alacsony az éghajlati és talajigénye. Amíg megfelelő a nedvességmennyiségük, még szegény talajban is termeszthetőek. Általában azonban az eperhez könnyű és szellős, humuszban és kalciumban gazdag talajra van szükség. Napsütéses és szélvédett helyzetet választunk nekik, ültetés előtt gondosan elő kell készíteni a talajt. Az első évben a növények még mindig elég gyengén teremnek, de a következő években jó termésre lehet számítani.
Az eper általában június első tíz napján lép be a termő szakaszba, és az időjárástól függően ez az időszak három-négy hétig tart. A korábbi betakarítást általában takarásban termesztett növényekből nyerik, például alagutakban. Az eperpalánták sokkal melegebbek a fólia alatt, ezért hamarabb teremnek. Célszerű a talajt mulcsozni szalmával vagy durvára vágott pelyvával. Az alom csökkenti a víz párolgását, növeli a hőmérsékletet és felgyorsítja a termést. Megakadályozza a gyümölcs piszkosodását is.
A következő év gyümölcseinek alakítása közvetlenül a betakarítás után történik, és kora őszig tart. Az eper ezután virágrügyeket képez a következő évre. A szaporítás során új, megrövidült mellékhajtások nőnek, amelyek tetején virágrügyek képződnek. Minél többet nő az eperbokor, annál több virágzatot kapunk a következő évben. Tavasszal azonban fennáll a virágok fagyásának veszélye. A felhúzott rügyben levő virágok akár -5,5 ° C hőmérsékletet is képesek ellenállni, míg a nyitott virágok akár a -3 ° C hőmérsékletet is. A fiatal gyümölcsrügyek szintén érzékenyek a tavaszi fagyokra. Ezért a várható fagyok előtt érdemes a növényeket gyapjúval, szalmával vagy tűvel letakarni.
Eper - fajták
Az óvodák epernövényeket kínálnak kis cserépben vagy többszörösen. A leggyakoribbak a zölddugványok, amelyeket az ültetéskor jól fejlett levelekről neveztek el. Megkülönböztetik őket az alacsony ár és a fajták nagy elérhetősége. Egy másik típus a frigo dugvány (az ár növényenként körülbelül öt zloty). A Frigo palánták késő ősszel és télen ásott növények, miután a növények nyugalmi állapotba kerültek, és a következő év júniusáig vagy júliusáig hűtőházban tárolták -2 ° C-on. A levelek lehúzása és a gyökerek megtisztítása után néhány hónapig hűtőházakban tárolják őket. Ültetés után az epres frigo palánták csak tíz hétig tartanak megtermékenyülni. Frigo palántákat bármikor elültethetünk a kertben. A vibráló fajta nagyon korai ebben a csoportban. Vibrant egy eper, amely nagyon ellenáll a betegségeknek és a fagynak.A Rumba az egyik legismertebb frigo fajta. A rumba fajta Hollandiából származik, de hazánkban tökéletesen működik.
Célszerű a különböző időpontokban érő epret termeszteni: beleértve a későbbi érési idejű palántákat és a fajtákat, amelyek nyár második felében, sőt ősszel is megtermékenyítik. Érdemes fogadni olyan fajtákra, mint a korai senga precosa, a grójeci ananász, a rumba és a regina, később a senga sengana és még később a Wesper vagy a madame moutot. Az egyik legnépszerűbb Lengyelországban a senga sengana közepes vagy nagy, sötétvörös, ízletes gyümölcsökkel. Nemcsak a senga sengaba, de most a fehér álom fehér eperje és a fenyőfajták is népszerűek, valamint a rózsaszín virágú toscana. A roxana fajta is népszerű. A Roxanát nagy, édes, élénkpiros, szabályos alakú gyümölcsök jellemzik. Közepesen késő eper. Bár a roxana Olaszországból származik, éghajlatunkon jól elfogadottá vált.
Az ismétlődő gyümölcsfajták, valamint a dekoratív mászó eperek egyre gyakoribbak. Az ismételt eper nyáron és ősszel másodszor érik meg, az első fagyig. A Selva ismételt termése nagy, szabálytalan gyümölcsökkel a legismertebb ebben a csoportban. Érdemes azonban másokra tippelni, például ismételt gyümölcsös eper-florin, albion, san, andreas, monterey vagy alba. Az Alba fajtát magas termékenység és intenzív növekedés jellemzi. Alacsony hőmérsékletnek is ellenáll. Az Alba korai fajta. A dekoratív (és egyben ehető) hegymászó epret, például albiont, humit, ostarát, selvát és rabendát leggyakrabban teraszon vagy erkélyen termesztik. Egy ilyen palánta ára általában többszöröse, mint a hagyományos fajtáké.
Az eper alacsony talaj- és tápanyagigényű növény. A gyakorlatban az ültetésük ideje három alapdátumon történik: tavasszal, nyáron és ősszel. Ezeket a növényeket magas termékenység és ízletes gyümölcs jellemzi. Ha ismételten termő epret vezetünk be a termesztésbe, az év nagy részében friss gyümölcsünk lehet. A cserepekben mászó epret termeszthetünk.
Irodalom:
- Binney R., A természetes és hagyományos kert. Varsó 2009.
- Czikow P., Łaptiew J., Vitaminokban gazdag gyógynövények. Varsó 1982.
- Dogwood D., Eperpalántákat válogatunk. "Szép kertem", 2014. szám, 8. szám, 43. oldal.
- Gorczyński T. (szerk.), Gyakorlatok a botanikában. Varsó 1983.
- Kadlec L., epret eszem erősítés céljából. "Recept a kerthez" 2014 6. szám, 48-49.
- Król-Dyrek K., Eper a szezon előtt. "Działkowiec" 2015 4. szám, 32. o.
- Eper tele édességekkel. "Szép kertem", 2016, 4. szám, 66-69.
