A céklaleves a legjobb nyári leves. Ízletes, tápláló, könnyű és hideg - ez a legjobb kombináció egy forró napon. Ezenkívül a fiatal, nyári cékla és a cékla sok tápanyagot tartalmaz. Adja hozzá a cékla hideg levest a napi menüjéhez, és próbálja ki a céklaleves receptjét.
További tanácsokért és inspirációért nézze meg a cékla cikkeket itt is .
Standard litván hideg leves
Hideg répaleves - összetevők
A hideg leves receptje nagyon-nagyon egyszerű. A szokásos litván hideg leves lehűlt céklából készül, így hamarabb elkészíthető, ami jelentősen felgyorsítja a hűtő elkészítését. Hideg céklaleves egész évben elkészíthető, de a legjobban nyáron ízlik, amikor a zöldségek fiatalok és édesek.
- 4 nagy vagy 6 kisebb cékla,
- egy csomó retek,
- 4 uborka,
- 300 ml kefir,
- 500 ml természetes joghurt,
- 100 ml tejföl,
- egy csomó kapor,
- cékla főzéséhez: egy evőkanál citromlé, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál ecet, só és bors.
Ha azt akarja, hogy a hűvösebb fitt legyen, ahelyett, hogy a tejszínt kefirrel és joghurttal keverné, a levest egyedül kefirrel vagy íróval készítse el.
Hideg céklaleves - lépésről lépésre
A litván stílusú cékla hideg levesnek reszelt zöldségeket kell tartalmaznia. Azonban apró kockákra is vághatja őket. Maga a végrehajtás nagyon egyszerű.
- Mossa meg a céklát, hámozza meg és vágja darabokra, öntsön vizet egy edénybe és forralja fel. Főzés közben adjunk hozzá fűszereket, hogy a cékla ne sötétedjen.
- A répát lecsepegtetjük, de az alaplevet ne öntsük ki. Nyugodj le.
- Hámozzuk meg az uborkát, vágjuk vagy reszeljük le. Válogassa a retket, reszelje le vagy vágja apróra. Aprítsd fel a kaprot. A céklát reszeljük le.
- Kombinálja az összes zöldséget.
- A zöldségekhez adj kefirt, joghurtot és esetleg tejszínt, adj hozzá citromlevet és kaprot.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál céklaletet.
Tálalás előtt hűtsük le a hideg levest. Céklából csodálatos konzerveket is készíthet. Feltétlenül nézze meg ezt a cikket a cékla receptjeivel a télen .
Céklaleves: adalékanyagok
Az adalékok nagyon fontos szerepet játszanak a litván hideg levesben. Uborka és retek nélkül nyilván lehetetlen elképzelni ezt a levest, de vannak más extrák is, amelyeken gondolkodnia kell. A metélőhagyma kissé pikánsabb ízt ad, adhat hozzá még egy kis fűszert is.
Sokan litván hideg levest esznek kemény tojásban. Ez testesebbé teszi. Érdekes lehetőség a burgonya is, főzve és apróra vágva, főtt és lehűtött zöldbab. Ennek köszönhetően a hideg leves úgy tölt be, mint az ukrán borscs, és még mindig nagyon ünnepi és könnyű.
Hideg répaleves és fiatal céklaleves
Recept hideg céklaleveshez - hozzávalók
A burka zöld levelei - a cékla - értékes ásványi anyagok, különösen vas és kálium forrásai. Ezenkívül segít a szervezet savsavmentesítésében, ezért valóban érdemes megenni. Készíthet belőlük ukrán borscsot, de a cékla forró napokon történő felhasználására nincs jobb módszer, mint a hideg leves.
- 1 csokor cékla,
- 2 piros cékla,
- saláta uborka,
- 1 csomó metélőhagyma,
- 1 csomó kapor,
- 2 evőkanál citromlé,
- ½ l természetes joghurt,
- 300 ml víz,
- kemény tojás (minden tányérban),
- bors és só.
A levest elkészíthetjük zöldséglevessel vagy akár közönséges csirkehúslevessel is. Ezután a céklát nem vízben, hanem a húslevesben főzik. Ennek eredményeként a hűtő kifejezőbb és aromásabb.
Konyhai kiegészítők nagyszerű áron!
Hideg répaleves fiatal vörösrépával és mángolddal
Korábban el kell kezdenie a hűtő elkészítését, mert a joghurt hozzáadása előtt jól le kell hűlnie és hűtőszekrényben kell tartania. Kefirrel is elkészítheti - valamivel ritkább lesz.
- Hámozzuk meg a céklát, kockára vágjuk és zöldséglevesben vagy vízben felforraljuk. Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá a megtisztított és apróra vágott céklát.
- Forraljuk fel, majd hámozzuk meg a tojásokat.
- Adjunk hozzá citromlevet a húsleveshez. Hagyja kihűlni, a legjobb, ha szobahőmérsékletre hűtés után hűtőszekrényben tartja.
- Hámozzuk meg az uborkát, vágjuk apró kockákra. Aprítsd fel a kaprot.
- Tegyen hideg joghurtot és kefirt a jól lehűlt cékla és cékla húslevesbe.
- A hideg levest összekeverjük az uborkával és a kaporral. Negyedre vágott tojással tálaljuk.
Hideg répaleves üvegből
Cékla hideg leves hozzávalói üvegből
Hideg leves egész évben elkészíthető. A cékla sokáig kapható az üzletekben, ráadásul a pácból a céklát is elérheti. Ezt a hideg levest elkészítheti íróval vagy kefirrel, ettől finomabb és finomabb lesz.
- 500 ml kefir vagy író,
- 300–400 ml görög joghurt,
- 1 hosszú uborka,
- 1 csomó retek,
- 1 csomó metélőhagyma,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- néhány cékla az üvegből,
- fűszerek: só, bors, csipet cukor (opcionális).
A pácolt cékla meglehetősen jellegzetes és fűszeres ízű, de ez a legnagyobb varázsa. A görög joghurt vastagabbá teszi. Ennek a receptnek az az előnye, hogy egyszerűen azonnali - nem kell semmit főznie, így gyorsan elkészítheti a vacsorát.
Hideg céklaleves az üvegből - recept
Nincs egyszerűbb és gyorsabb leves, mint egy üveg céklaleves. Érdemes elgondolkodni rajta, és ősszel elkészíteni legalább néhány üveg egész céklát.
- Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Üregesítse az uborka közepét a kövekkel, vágja apró kockákra. Aprítsuk fel vagy reszeljük le a retket.
- Apróra vágjuk a metélőhagymát és a kaprot.
- Keverje össze a joghurtot kefirrel vagy íróval. Hozzáadunk apróra vágott zöldségeket, fűszereket, kaprot és metélőhagymát, valamint a présgépen átnyomott fokhagymát.
- A céklát reszeljük le reszelőn, és keverjük össze kefirrel.
- Két evőkanál cékla-savanyúság hozzáadható, hogy a hideg leves szép rózsaszínű és céklásabb ízű legyen.
- Megszórjuk citromlével és összekeverjük.
A cékla rendkívül értékes zöldség. A savanyúság kissé elveszítheti valamilyen tápértékét, de nem sokat, és még mindig csak nagyon egészséges. Ezenkívül a nyers ételeknek alacsonyabb a glikémiás indexük, ezért egyél az egészség érdekében!
