A vörös ribizli olyan növény, amely gyakran nő az otthoni kertekben. Gyümölcséért tenyésztik, amelyet gyermekek és felnőttek lelkesen fogyasztanak. Gyümölcseit nagyon gyakran betakarítják, és télire tartósítószereket készítenek belőlük, amelyeket őszi és téli szezonban fogyaszthatnak el. A boltokban is kapható ribizli lekvárral vagy lekvárral találkozhat.
Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt a cikket a ribizliről is.
Vörös ribizli- a növény jellemzői
A vörös ribizli vagy vad ribizli évelő növény. Latin neve Ribes spicatum Robson. A Grossulariacea egres család cserje . A vadonban Európában és Szibériában található. Nagyon gyakran a parti erdőkben rögzítik előfordulását.
A legjobban félárnyékos helyzetben jár, ahol a talaj nedves, termékeny és semleges. A ribizli körülbelül 2 m magasra nő, levelei meg vannak csavarodva. Sapkájuk szív alakú, fülük fogazott és fűrészelt. Alja enyhén szőrös. Az áprilistól májusig megjelenő virágok zöldessárgák, biszexuálisak és fürtökbe gyűlnek. A növény legfontosabb része azonban a gyümölcs, amely vörös gömb alakú, 5-10 mm átmérőjű bogyók formájában van. Ha további tanácsokat keres, olvassa el a ribizli témájú cikkeket is .
Az ehető gyümölcsök sok tápértékkel bírnak. Az apró, gömb alakú gyümölcsök belsejében található vitaminok: A-provitamin, B1-vitamin, B2, B3, B6, B12, C, D és E vitamin, emellett aszparaginsavat és folátokat is találhat bennük. Ezen vitaminok mellett ezek a gyümölcsök sok mikrotápanyagot (jód, vas, réz, cink, mangán) és makrotápanyagokat (foszfor, kalcium, magnézium, kálium, nátrium) tartalmaznak.
Receptek piros ribizli lekvárhoz
A ribizli lekvárnak sok receptje van. Ezek egyike a withoutelfix használata nélküli recept. A termék elkészítéséhez szükséges összetevők: 3 kilogramm gyümölcs, kilogramm cukor, 4 evőkanál pektin és egy evőkanál fahéj. Az ilyen télire való elkészítés módja nagyon egyszerű. Kezdje a gyümölcs mosásával és tisztításával. Ezután tegye a gyümölcsöt egy edénybe, és fedje le cukorral. Tegyen pektint és egy evőkanál őrölt fahéjat. Az egészet lassú tűzön körülbelül 2 órán át főzzük. Ne felejtse el időről időre összekeverni a dolgokat. A kész piros ribizli lekvárt leforrázott üvegekbe tesszük, bekapcsoljuk és fejjel lefelé hűlni hagyjuk. Nézze meg az itt gyűjtött gyümölcsökről szóló cikkeket is .
Egy másik recept a zselésített cukor használata. Készítsünk elő: 2 kilogramm gyümölcsöt, 250 gramm cukrot és legfeljebb 300 gramm gélképző cukrot. Először készítse elő a gyümölcsöt - mossa meg és tisztítsa meg. Az így elkészített ribizlit fazékba tesszük és cukorral letakarjuk. Lassú tűzön főzzük, amíg ki nem engedik a levüket. Amikor ez megtörténik, keverheti az egészet, vagy hagyhatja ebben a formában - ez a preferenciáitól függ. Lehetséges keverés után folytassa a főzést, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Fontos időről időre összekeverni. A főzés végén beleöntjük a zselésítő cukrot, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Amikor a ribizli lekvár elkészült, tegyük leforrázott üvegekbe, és fordítsuk fejjel lefelé.
Vannak receptek a kimagozott lekvárra is. Ezek közül az egyiket használja: 2 kg vörös ribizli, 750 gramm cukor, 3 evőkanál pektin, 2 vanília hüvely és ánizs ízlés szerint. A szokásos előkészítés a gyümölcs mosásával és tisztításával kezdődik. Ezután tegye őket egy edénybe, adjon hozzá cukrot, paktint, ánizsot és vaníliát. Az egészet kb. 2 órán át forraljuk alacsony lángon - amíg be nem sűrűsödik. Miután a massza besűrűsödik, szűrje át az egészet - hogy megszabaduljon a magoktól. A piros ribizli lekvárt olyan üvegekbe kell tenni, amelyeket korábban leforráztak, felcsavaroztak és fejjel lefelé tettek. Vagy talán a vörös ribizli tinktúra receptje is érdekli ?
Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!
Egyéb vörös ribizli konzervek és tippek
A ribizli sokféleképpen használható. A télire készített készítmények sok vitamint tartalmaznak, ami nagyon egészségesé teszi őket. Gyakran találkozhat olyan konzervekkel, mint gyümölcslé, lekvár, lekvár vagy konzerv. A lekvár és a lekvár egyaránt használható süteményekben, palacsintákban és szendvicsekben.
Nagyon fontos, hogy a lekvár megfelelően megvastagodjon. A gyümölcsben lévő pektin mennyiségétől függ. Tehát fontos a megfelelő arányok betartása. A megfelelő szabály kiválasztása nem bonyolult. Úgy néz ki, mint 1 kilogramm gyümölcs: gélképző cukor - 300 g (ennek köszönhetően a főzési idő csökken, és a gyümölcs nem veszíti el színét és értékét); agar - 3 teáskanál (nagyobb lekvárkoncentráció); pektin - 3 teáskanál (szilárd és tömör lesz az állag).
A vörös ribizli nagyon népszerű cserje, amelyet gyakran a kertben termesztenek. Számos előnye van, különösen a vitaminok és a tápérték szempontjából. Gyümölcséből érdemes saját készítésű konzerveket is készíteni, amelyek íze mindenképpen jobb lesz, mint a vásároltaké. További előny a nagy pénzmegtakarítás és a ribizli lekvárokban vagy lekvárokban rejlő tudatosság. Vagy talán a feketeribizli lekvár receptje is érdekelni fogja ?
