Az áfonya sok C-vitaminnal rendelkezik, amely télen támogatja az immunitást és véd a megfázás ellen. Ezért érdemes őszi szezonban áfonyakonzervet készíteni, hogy télen nagy mennyiségben biztosítson magának ezt az összetevőt. Az áfonya készítmények, például az áfonyalekvár, a tinktúra és az áfonyalé, könnyen elkészíthetők, még a kevesebb főzési tapasztalattal rendelkező emberek számára is. Az áfonya jól passzol a húsételek mellé, ezért bemutatunk egy receptet az áfonyához hússal, amely édes és savanyú ízt ad az ételekhez.
Ha további recepteket keres, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket is a tartósításokról.
Áfonyalekvár - miért érdemes elkészíteni?
Az áfonyalekvár nemcsak ízletes adalék a kenyérhez és a húshoz, hanem hatalmas adag vitamint és ásványi anyagot is jelent az egészségünk érdekében. Először az áfonyából nyerünk C-vitamint, amely támogatja a szervezet természetes immunitását. Ezenkívül az áfonyában található E-vitamin támogatja az immunrendszert és harcol a szabad gyökök ellen.
A népi gyógyászatban az áfonyát a vizeletrendszer problémáinak orvoslására használták. Vízhajtó hatása van, és hasznos a húgyúti fertőzésekben, beleértve a hólyaghurutot is, mivel a baktériumok gyorsabban öblítik ki. Azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak a húgyúti rendszerrel, tanácsos áfonyalevet inni, vagy aszalt áfonyát enni.
Az áfonya emésztési és szív- és érrendszeri problémák esetén is segít. A magas rosttartalom és az anyagcsere támogatása miatt az áfonya elősegíti a fogyást. Ezenkívül gombaellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a tartósításokról .
A piacon kapható szárított áfonya, amely helyettesítheti az édes snacket. A friss áfonyaszezon nagyjából október végétől decemberig tart, és ez a legjobb idő az áfonyakonzervek számára télen. A fagyasztott áfonya szintén alkalmas tartósításra, de a legjobb, ha kihasználja az évszak előnyeit, és levet, áfonyalekvárot, áfonyalekvárot vagy friss gyümölcs tinktúrát készít.
Az áfonyát fagy után lehet legjobban betakarítani, mert a fagyás miatt az áfonya elveszíti keserűségét. A fagyasztott áfonya tökéletesnek tűnik a tartósításhoz, de nem tudjuk, meddig tárolták. Ezért jobb konzerveket készíteni a szezonban betakarított friss áfonyából, amelyek megtartják a legjobb ízt és tápanyagokat. A keserűség egy részének eltávolításához jó az áfonyát befagyasztani a tartósításhoz, vagyis 1-2 napig fagyasztóba tenni.
Áfonya tartósítószer - mit készíthet áfonyával?
Melyik áfonya konzerv készül a legjobban télire? A legnépszerűbb az áfonyalekvár, amely fogyasztható kenyérrel vagy húsételek mellé. Ha édes konzerveket készít, az áfonya kombinálható más gyümölcsökkel, például almával, ami csökkenti az áfonya kissé keserű ízét.
A vörösáfonya vitaminjaival való megfelelő ellátás tinktúrán keresztül lehetséges, amely friss és szárított áfonyából egyaránt elkészíthető. A keserűség eltávolításához a tinktúrához szánt friss áfonyát egy-két napig fagyasztóba kell fagyasztani. Ezután a gyümölcsöt leolvasztják és egy nagy üvegbe teszik. Az áfonya meglehetősen kemény bőrrel rendelkezik, ezért kissé összetörheti őket, hogy könnyebben engedjék ki a levét. Öntsük a gyümölcsöt alkohollal 1 liter alkohol arányában 1 kg áfonyára. Használhatja a szeszes italokat, vagy a szellem felét és a vodka felét adja, attól függően, hogy milyen erőt szeretne szerezni. 2 hétig mindent sötét helyen hagyunk. Ez idő után öntsük a keletkezett folyadékot egy másik tartályba, és öntsünk cukrot a maradék gyümölcsökbe. Tegye félre az üveget, amíg a cukor fel nem oldódik. Időnként megrázzuk az üveget.Amikor a cukor feloldódik, öntse a kapott levet az előzőleg öntött tinktúrába. Célszerű a gyümölcsöt cheesecloth-n keresztül lecsepegtetni, hogy minden csepp gyümölcslé kiszoruljon belőle. Ugyanakkor a tinktúrának jól meg kell feszülnie, mivel az áfonyahéj maradványai keserűek és elrontják a tinktúra ízét. Öntsük a tinktúrát palackokba, és hagyjuk pihenni legalább 2-3 hónapig.
Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!
Azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak a húgyúti rendszerrel, javasoljuk, hogy készítsenek áfonyalevet. Az áfonyalé elkészítéséhez facsarhatja a gyümölcslevet egy facsaróban. Ezután adj hozzá vizet a léhez, édesítsd cukorral és melegítsd körülbelül 80 fokos hőmérsékletre. Ezután öntse a levet a palackokba, és szorosan zárja le. Nézze meg ezt a cikket is az áfonyalé receptről .
Hogyan készítsünk szilvalekvárt, konzerveket és áfonyalekvárot - a legjobb receptek
Áfonyalekvár
Az áfonyalekvár az áfonya cukorszirupban történő főzésével készül. Az áfonyalekvár viszont teljes gyümölcsből készül, amelyet cukorral főznek. A lekvárt hagyományos recept szerint sok napig főzik, hogy lassan besűrűsödjön. A hagyományos lekvár szilvafélékből készül. Készíthetnek kajszibarackból, őszibarackból, sütőtökből, cseresznyéből vagy körtéből is. Ezeket a neveket gyakran összekeverik, és aligha gondolkodik senki, hogy konzerveket vagy lekvárt használunk-e. A különböző gyümölcsökből készült tartósítószerek és lekvárok általában hasonlóan készülnek. Főzzük a gyümölcsöt cukorral alacsony lángon, folyamatosan kevergetve. Az áfonyalekvár akkor lesz kész, ha nagyon sűrű lesz. Ezután tegye a forrót az üvegekbe, csavarja meg és fordítva helyezze őket úgy, hogy a fedelek beszívódjanak. Tartósítószereket hasonló gyümölcsökből készítünk más gyümölcsökből, például amerikai áfonya konzervekből.Vagy talán téged is érdekelez a cikk az áfonya termesztéséről ?
Áfonyalekvár télire
Szüksége lesz 1 kg áfonyára és ½ kg cukorra. A lekvár ízének gazdagításához adhatunk reszelt almát, citromlevet és fahéjat. A friss és a fagyasztott áfonya egyaránt alkalmas lekvárra.
Lekvár vagy áfonyakonzerv készítéséhez szórja meg a gyümölcsöt cukorral, és várja meg, amíg felszabadul a lé. A következő lépés az a melegítés, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután az áfonyát lassú tűzön kb. 40 percig sütjük. Tegye a forró áfonyalekvárt tiszta és leforrázott üvegekbe. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, amíg kihűlnek, így a fedelek fel nem szívódnak. Az üvegeket pasztőrözhetjük a sütőben vagy a forró vízzel ellátott edényben is.
Recept áfonya húshoz
Az áfonya jól passzol húsételek mellé, pedig a lekvár enyhén édes. A fenti áfonyalekvár-recept tökéletes, mint a húsáfonya receptje. Ahhoz, hogy a lekvár kevésbé édes legyen, adhatunk hozzá citromlevet és reszelt citromhéjat.
Amint láthatja, az áfonya készítményeket nem nehéz elkészíteni. Az áfonyalekvár pedig értékes C-vitamint biztosít számunkra a téli szezonban. Lásd lépésről lépésre ezt a cikket az áfonya tinktúra receptjeivel is .
