Az uborka ízletes zöldség, amely évszázadok óta jelen van asztalunkon. Nyersen, salátában és különféle módon pácolva fogyasztva sok íz- és esztétikai élményt nyújtanak, díszítik az ételeket és a szendvicseket. Egészséges és ízletes uborka-konzervek készítése gazdagítja otthoni kamráját, és a téli hónapokban lehetővé teszi, hogy teljes mértékben értékelje a nyári gyümölcs ízét. Könnyű és gyors recepteket mutatunk be az uborka befőttekhez, beleértve az uborka receptjeit kínai nyelven is.
További tanácsokért tekintse meg itt az uborkacikkeket is.
Érdekes receptek uborka befőttekhez
Kínai stílusú fűszeres uborka - pácolt uborka
Nem tudni, miért nevezik a finom fűszereket: uborka kínaiul. Talán azért, mert az uborka Ázsiából származik, és a savanyú és édes konzervek, fűszeres fűszereket használva, a keleti ízekre emlékeztetnek? A név eredetétől függetlenül a megfelelően elkészített uborka örvendetes kiegészítő a vacsorákhoz és egy vonzó snack.
Hozzávalók:
- Őrölt uborka - 2,5 kg
- Só - 4 evőkanál
- Chili - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 1 fej
- Ecet - 1,5 csésze
- Olaj - 8 evőkanál
- Cukor - 1 pohár
Készítmény:
Az uborkákat alaposan mossa le és szárítsa meg, a sérülteket dobja ki. Vághatjuk vastagabb szeletekre vagy rudakra. Megszórjuk sóval, és fél órára félretesszük a levet. Fedje le az edényt ruhával. Az ajánlott idő letelte után ürítse le az uborkát. Hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, és meghintjük chili uborkával. Alaposan összekeverjük az uborkát a chilivel és a fokhagymával, hogy az adalékok elérjék az összes uborka szeletet. Forró pácot öntünk, amely ecetből, olajból és cukorból áll. Tegye félre az uborkákat, ezúttal 12 órára. A kész pácolt uborka nem igényel pasztörizálást. Tegye őket leforrázott üvegekbe, és szorosan húzza meg a kupakokat. Nézze meg ezt a cikket is az őrölt uborka termesztéséről .
Fűszeres uborka fokhagymával és chilivel - kínai ízek egy üvegben
A fűszeres uborkák pasztörizálás nélküli főzése nagyon egyszerű és kielégítő. Az egész őszi, téli és tavaszi időszakban finom uborkákat fogunk élvezni, amelyek gazdagítják a vacsoraételeket. Az ilyen uborka chilivel és fokhagymával szintén ízletes előétel, amelyet társasági találkozón szolgálhatunk fel.
Hozzávalók:
- Őrölt uborka - 2,5 kg
- Ecet - 1,5 csésze
- Olaj - 8 evőkanál
- Cukor - 3 pohár
- Só - 3 evőkanál
- Chili - 1-2 teáskanál
- Fokhagyma - 1 fej
- Bors - 1 teáskanál
Készítmény:
Megszórjuk sóval, és 6 órán át hagyjuk, hogy felszabaduljon a lé, a megmosott és szárított uborka, szeletekre vágva vagy negyedekre osztva. Miután az ajánlott idő után leöntötte a folyadékot, adjunk hozzá chilit, apróra vágott fokhagymát és borsot az uborkához. Mindent alaposan össze kell keverni, hogy az összes adalék eljusson az uborka egyes részeihez. Itt az ideje elkészíteni a savanyúságot. Az edényt egy lábosban felmelegítjük olajjal és cukorral. Amikor a cukor feloldódik, adjuk hozzá a forró pácot az uborkához, és hagyjuk az edényt 12 órán át pihenni. Ez idő után a fűszeres uborka fokhagymával és chilivel készen áll. Forrott üvegekbe tesszük őket - úgy, hogy a rájuk öntött anyag alaposan eltakarja, meghúzza a kupakokat és otthoni kamrában hagyja őket. A kínai uborka recepteket érdemes otthon kipróbálni. Vagy talán téged is érdekelez a cikk az uborka és a paprika receptjeihez ?
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Uborka mustárban - édes és fűszeres keleti ízű
A mustár hozzáadásával készült konzervek, húsételek mellé tálalva, hangsúlyozzák ízüket. A mustáros uborka szintén eredeti kiegészítője a színes szendvicseknek és ízletes előételnek.
Hozzávalók:
- Uborka - 2 kg
- Mustár - 5 evőkanál
- Fokhagyma - minden üveg uborkához adjon 1 szegfűszeget
- Babérlevelek - 1 darab minden üvegre
- Szegfűbors - néhány szem minden egyes korsóhoz
A savanyúság összetevői:
- Ecet - 1 csésze
- Víz - 4 pohár
- Cukor - 1 pohár
- Só - 1 evőkanál
Készítmény:
A megmosott és szárított uborkákat negyedekre vágjuk. A víz, az ecet, a cukor és a só felforralása után hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a mustárt és alaposan összekeverjük. Tegye az uborkákat babérlevelekkel, szegfűborssal és fokhagymával ellátott üvegekbe. Öntsük rájuk a pácot, és a víz forrásától számítva körülbelül 10 percig pasztőrözzük őket. Kínai stílusú uborka mustárral mehet az otthoni kamrájába. Nézze meg ezt a cikket is az uborka receptjeiről a télre .
Pácolt és pácolt uborka - lengyel különlegesség és ízletes konzervek
Az uborka pácolása jó módja annak, hogy teljes tápértékük mellett tároljuk őket. A táplálkozási szakemberek szerint a szilázsban jelentős mennyiségű C-vitamin található, ezért fogyasztásuk erősíti a testet, és növeli az őszi és téli megfázásokkal szembeni ellenálló képességét. Hazánkban az uborka pácolása rendkívül népszerű. A kis sós uborkákat rövidebb ideig pácoljuk, ami ropogóssá és finomabbá teszi őket.
1 kg egészséges, apróra őrölt uborkából készítünk télire alacsony sótartalmú uborkát. Függőlegesen üvegekbe rendezzük őket, az öntetekkel együtt - kaporszár, egy darab torma és 5 gerezd fokhagyma minden egyes üvegben. A sóoldatot, amelyet öntsünk az uborkára, ¾ liter vízből kapunk, amelybe 1 ¼ evőkanál sót öntünk. Forraljuk fel a sóoldatot, és teljesen fedjük le az üvegek tartalmát. Meghúzzuk az anyákat, és az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk. A hideg üvegeket két napig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd hűvös kamrába tehetjük.
Ecetes uborkákat készítünk 2 kg apróra őrölt uborkából és fűszerekből, például kapros szárból, tormából, babérlevélből, szegfűborsból, néhány borsból és mustármagból. A savanyú dekantáns 1 csésze ecetet, 1 ¼ csésze vizet, 1 csésze cukrot és 1 evőkanál sót tartalmaz. Forraljuk fel a savanyúságot, és forrón öntsük az üvegekbe szorosan csomagolt uborkára, a fűszerekkel együtt. A savanyúság töltelékének körülbelül 3 cm-rel kell kinyúlnia az üvegek széle alatt. A konzerveket rövid ideig, körülbelül 5 percig pasztőrözzük. Forgassa fejjel lefelé a forró üvegeket. A pácolt uborka kb. 2-3 hét múlva fogyasztható. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, amely az uborka befőtt receptjeivel foglalkozik ?
