Az uborka készítmények kiemelkedő helyet foglalnak el a lengyel konyhában. Mind az alacsony sótartalmú, mind a savanyított uborka, valamint a savanyított uborka nagyon népszerű. Az ecetes dekantálás lehetővé teszi az ételek változatosságát különféle ízfokozó összetevők hozzáadásával. A pácolt uborka egyik változata az ecetes uborka mustárral, amely egyedülálló ízével örvendeztet meg. Érdemes tudni a mustárban pácolt uborka receptjét, hogy télen élvezhesse ezt a szokatlan falatot.
Ha további tippeket keres, nézze meg az uborka cikkeket itt.
Uborka tartósítása tégelyes üvegekbe
A mustárban lévő uborka csak egyike a tartósításnak, amelyet uborkából készíthetünk. A lengyel konyha sokféle lehetőséget kínál az uborka felhasználására, különösen télen tartósított üvegek formájában. A pácolási eljárás segítségével pácolt uborkát és alacsony sótartalmú uborkát készítünk. Másrészt a pácolt uborka hatalmas terepet mutat be a kulináris területen, amelynek ízét mustár, chili és még méz hozzáadásával is módosíthatjuk. Az ecetes uborka intenzívebb és erősebb ízű, mint az alacsony sótartalmú uborka, rajongóik száma pedig hatalmas.
A pácolt uborkát mustárral vagy anélkül mindig ecetes pácban készítjük, amely a következő összetevőkből áll:
- 5 pohár vizet
- 1 csésze 10% -os ecet
- 1 csésze cukor
- 3 lapos evőkanál só
Keverjük össze az összetevőket, főzzük és öntsük rá az uborkát vagy más zöldséget. A savanyúságban nem csak uborkát készíthetünk mustárban, hanem chilit, uborkát mézben vagy hagyományos uborkát ecetben is. Ugyanabból a savanyúságból más pácok is készíthetők, például tök, paprika vagy ecetes gombák.
A pácolt uborka alappácolásával mustár, chili, curry, méz, kurkuma vagy más fűszerek hozzáadásával elkészíthetjük annak változatait. A mustárral savanyított uborka receptje szerint 5 evőkanál mustárt kell hozzáadni a savanyúsághoz. Adja a mustárt a sóoldathoz a legvégén.
Bármely mustárt felhasználhatunk ehhez a recepthez. Mind a sarepska mustár, mind a francia mustár, mind a fokhagyma mustár jól fog működni. Ha további inspirációt keres, olvassa el ezt a cikket is az őrölt uborka befőtt receptjeiről .
Uborka mustárban - recept ecetes uborka mustárral
Hogyan készítsünk uborkát mustárban? Nos, a mustáros uborka receptje nagyon egyszerű, és még azok az emberek is képesek lesznek sikeresen megbirkózni, akiknek kevesebb tapasztalata van a télire való tartósítás terén.
Mustár uborka készítéséhez készítsen 2 kg vagy annál több uborkát attól függően, hogy hány üveget szeretne elkészíteni. Az uborka legyen kövér, egészséges és lehetőleg megbízható beszállítótól vásárolja meg. Válasszon kis uborkát a pácolt uborka számára. Az uborka mellett olyan fűszerekre lesz szükség, mint a babérlevél, a szegfűbors, a mustár, a fokhagyma és a bors.
Kövesse az alábbi lépéseket:
- mossa meg az uborkát és vágja hosszában negyedekre, szeletekre vagy felekre,
- előkészíti a leforrázott üvegeket,
- minden üvegbe tegyen 2 babérlevelet, szegfűborsot (3 szem), néhány mustármagot, 3 szem borsot és egy gerezd fokhagymát,
- tegye az uborkákat az üvegekbe, hogy szorosan el legyenek helyezve és ne lebegjenek lazán,
- készítsük el a savanyúságot a fent felsorolt összetevők szerint, és forraljuk fel,
- a végén adjunk hozzá 5 evőkanál mustárt a savanyúsághoz,
- Öntsünk uborkát üvegekbe forró mártással,
- töltse fel az üvegeket, és tegye félre hűvös és sötét helyen.
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Uborka ecetben mustárral, különféle változatokban
A mustárral ecetes uborka különféle módon készíthető, különféle adalékanyagok hozzáadásával, például curry, chili, méz, bors és mások.
Az étlapon érdekes eltérítés a mustárral és mézzel savanyított uborka receptje. A megjelenéssel ellentétben ez nem édes étel. A méz édes és savanyú ízt ad az uborkának. Az ecetes uborka mustárral és mézzel kiválóan alkalmas snack-ként vagy húsételek mellé. A recept nagyon egyszerű. Csak hozzáadunk mézet a sóoldathoz ugyanolyan mennyiségben, mint a mustár. Ne felejtse el mind a mustárt, mind a mézet a végén hozzáadni a savanyúság forrása után. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, amelyben az alacsony sótartalmú uborka receptjei szerepelnek ?
Ugyanez a recept felhasználható curry vagy chili uborka készítmények készítéséhez. Az egyetlen különbség az, hogy méz helyett 3 teáskanál mennyiségű curry- vagy chiliport adunk hozzá. A chili fűszeres, ezért kedvünkre igazítjuk az összeget.
A mustár ecetes uborka receptjének másik változata a pirospaprikás uborka. Adja hozzá a paprikát az uborka színéhez és változatosságához. Tegye az uborkákat üvegekbe, elrendezve őket friss pirospaprikával. Öntsük az egészet mustár savanyúsággal a fenti recept szerint.
A mustárban található uborka különféle feltétekkel vagy anélkül készíthető egész uborka, szeletelve vagy saláta formájában. Az üvegekbe szánt uborka hosszában felére vagy negyedére vágható. Ha ecetes uborkasalátát kap mustárral, adalékokkal vagy anélkül, vágja az uborkát vékony szeletekre.
Az ecetes uborka mustárral olyan étel, amely egyedülálló ízével gyönyörködtet. Ezt a receptet érdemes kipróbálni, főleg, hogy általánosan elérhető összetevőket igényel, és nem nehéz és nem is fárasztó.
