Pácolt cékla, céklasaláta, ecetes vörösrépa vagy reszelt cékla ideális javaslat télire üvegekbe való elkészítéséhez. Az üvegekben lévő céklának sok receptje van, de érdemes a cékla receptjét választani, amely megfelel az Ön igényeinek. Lássuk, hogyan fűszerezzük a vörös céklát üvegekbe.
Ha további inspirációt keres, nézze meg itt is a cékla cikkeket .
Télire reszelt cékla
Az üvegekbe szánt répa különféle módon készíthető. Az egyik reszelt cékla. A reszelt cékla esetében tudnunk kell, hogyan fűszerezzük jól őket, hogy télen burgonyával, galuskával vagy különféle húsokkal kerüljenek asztalunkra. Tehát nézzük meg, hogyan néz ki az üvegek cékla receptje.
Hozzávalók:
- 5 kg cékla,
- 2 evőkanál só,
- 1 csésze cukor,
- 1 csésze ecet.
Ez a recept hihetetlenül egyszerű és nagyon kevés erőfeszítést igényel.
Készítmény:
- Mossa meg a céklát, és tegye szorosan egy nagy edénybe.
- Öntsön vizet az edénybe úgy, hogy az ellepje a céklát.
- Főzzük a céklát közepes lángon körülbelül egy órán át.
- A répa megpuhulása után hideg vízzel egy tálba tehetjük és meghámozhatjuk.
- A már megpucolt vörös répát durva reszelőn reszeljük le.
- Adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót a vörös répához.
- Összekeverünk mindent.
- Tegye a vörös céklát üvegekbe és nyomja meg.
- Csukja be az üvegeket.
- Most elérkeztünk a répa pasztőrözéséhez.
- Hagyja kihűlni az üvegeket, és tegye hűvös helyre.
Ne felejtse el, hogy a már fűszerezett céklát a víz forrásától számított 20 percen belül pasztőrözni kell. Céklás konzerveket készít, és fogalma sincs a vacsoráról? Nézze meg ezt a cikket a céklaborcs receptekről .
Cékla ecetes üvegekben
A vörös cékla ecettel tökéletes kombináció, mert az ecet tökéletesen illeszkedik a cékla édes ízéhez. Az üveges cékla másik receptje szintén nagyon egyszerűen elkészíthető, és valóban kiváló reszelt céklával készül, amely salátaként szolgál vacsorára. Lássuk, milyen helyesen kell elkészíteni ezt a céklasalátát.
Hozzávalók:
- 1 kg cékla,
- 2 pohár vizet
- 0,25 csésze 10% -os ecettel,
- 0,5 evőkanál só
- 1,5 evőkanál cukor.
Ha szeretjük a sós ételeket, akkor könnyen hozzáadhatunk egy egész kanál sót vörös répánkhoz.
Készítmény:
- Mossa meg a céklát és forralja fel vízben egy evőkanál ecettel.
- Miután a cékla megpuhult, engedje le és öntsön hideg vizet.
- Hagyja a répát kihűlni.
- A répa lehűlése után megpucolhatjuk, és egy durva hálós reszelőn lereszelhetjük.
- Tedd a vörös céklát üvegekbe.
- Forraljunk fel vizet egy edényben, adjunk hozzá cukrot és sót, és keverjük össze.
- Ezután adjuk hozzá az ecetet a vízhez, és főzzük további 3 percig.
- Öntsük a forró sóoldatot a céklaedényekbe.
- Csukja be az üvegeket.
- Tegyen egy ruhát az edény aljára, és öntsön bele vizet.
- Melegítsük fel a vizet, és tegyük bele az üvegeket répával.
- A víz felforralása után forraljuk az üvegeket kb. 20 percig.
- Ez idő után vegye ki az üvegeket, fordítsa felfelé és hagyja kihűlni.
A kész céklasalátát hűvös helyen kell tárolni. Érdemes akár egy-két hónapot is várni, amíg a fűszerezett répánk eléri az ízcsúcsát.
Reszelt cékla datolyasziruppal
A reszelt cékla dátumszirupos receptje nagyon eredeti. Ezzel a kombinációval a répánk teljesen más ízű lesz, mint a hagyományosan elkészítettek. Ha azonban nem szeretjük a datolyák ízét, akkor biztosan nem ez lesz a tökéletes recept számunkra, és akkor érdemes másokat is használni.
Hozzávalók:
- 6 kg cékla,
- 0,5 csésze datolyaszirup,
- 2 evőkanál só,
- 1 evőkanál őrölt fekete bors,
- 3 citromból kinyomkodott gyümölcslé.
Dátumszirup helyett használhatunk rizsszirupot vagy 2/3 csésze nádcukrot is.
Készítmény:
- Mossuk meg a céklát és főzzük puhára.
- Főzés után hagyjuk kihűlni.
- Amikor a cékla lehűl, hámozzuk meg és reszeljünk el egy durva hálós reszelőn.
- Adjunk datolyaszirupot, citromlevet, borsot és sót a répához.
- Nagyon gyengéden összekeverünk mindent és üvegekbe tesszük.
- Gyúrjuk össze a céklát az üvegekben, és csavarjuk meg.
- Tegye a lezárt üvegeket az edénybe, és pasztőrözze körülbelül 40 percig.
- Hagyja kihűlni a pasztőrözött céklát.
Ne feledje, hogy a pasztőrözés idejét a víz forralásának pillanatától mérik.
Kiválasztottuk a legötletesebb edényeket - nézd meg őket!
Ecetes cékla
A pácolt cékla elkészítése kiváló példa ezen nagyon értékes zöldségek teljesen más céljára. A pácolt cékla sok nagyon értékes anyagot tartalmaz testünk számára. Tudnunk kell, hogy nagyon népszerűek a különféle betegségek elleni küzdelemben. Ezért érdemes legalább néhány üveg ilyen konzervet tartani az otthoni kamrában. Lássuk, hogyan készíthetünk könnyedén ecetes céklát üvegekbe.
Hozzávalók:
- 1 kg vörös répa,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 2 bors,
- 1 babérlevél,
- 1 evőkanál só
- 3 pohár ásványvíz.
Ha szeretjük a fűszerek intenzívebb ízét, belátásunk szerint hozzáadhatjuk őket. Jobb azonban óvatosan eljárni.
Készítmény:
- Mossa meg a céklát, vékonyan hámozza meg és vágja darabokra.
- Tegye az apróra vágott céklát üvegekbe, és nyomja meg.
- Tegyen fokhagymát, borsot és babérlevelet az üvegekbe.
- Nyomja meg ismét a céklát, és öntsön hideg vizet sóval.
- Óvatosan rázza meg az üveget úgy, hogy a légbuborékok felemelkedjenek a répa között.
- Zárja le az üvegeket és tegye félre néhány napra.
- Az erjesztés megkezdése után tegye az üvegeket olyan helyiségbe, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 10oC-ot, de nem lehet alacsonyabb 0oC-nál sem.
Ha a céklánk kiváló minőségű, akkor csak súrolhatja és levághatja a kemény végeket, azonban ha a cékla bőre nem szép, akkor jobb, ha meghámozzuk. Fontos az is, hogy a répánk szobahőmérsékletű legyen a pasztőrözés során. Így az elkészített pácolt cékla csak kb. 2 vagy akár 3 hét múlva lesz kész.
Fűszeres reszelt cékla üvegekbe
Az üvegekben lévő fűszeres cékla receptje tökéletes azok számára, akik szeretik ételek és adalékanyagok erős ízét. Ez azonban nem mindenkinek szól. Ezért, ha szeretjük a fűszeres ételeket, érdemes figyelni erre a receptre, amely tökéletes lehet számunkra.
Hozzávalók:
- 3 kg cékla,
- 0,5 csésze cukor,
- 1 csésze ecet,
- 2,5 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma,
- 7 szem fekete bors,
- 7 szem szegfűbors,
- 7 babérlevél,
- 1 evőkanál só.
Ezen felül finomra vágott petrezselymet is készíthetünk, de nem szükséges.
Készítmény:
- Mossuk meg a céklát és főzzük puhára.
- Ezen idő elteltével hűtsük le őket, és reszeljük őket nagy hálóra.
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apró kockákra.
- Főzzük meg az ecetet cukorral, hagymával, fokhagymával, borssal, szegfűborssal, babérlevelekkel és sóval együtt.
- Tedd félre kihűlni.
- Miután kihűlt, szűrje át egy szitán.
- Öntsük a pácot a céklába.
- Összekeverünk mindent.
- Hozzáadjuk a petrezselymet és a céklát az üvegekbe tesszük.
- Zárja le az üvegeket, és pasztőrözze vízben körülbelül 20 percig.
Ha inkább a sütő pasztőrözését részesíti előnyben, akkor ezt egy órán át 130 ° C-on kell elvégeznie.
